Irsk Krydderkage: Boiled Cake

Der er mange grunde til at besøge Irland. En af dem er Irsk Krydderkage. En krydderkage, hvor fyldet koges med krydderierne, før det blandes med melet.

Sådan en kage passer godt til det irske vejr – og til det danske. Ikke mindst i efteråret er alle former for krydderkage noget af det skønneste.

Fortsæt med at læse “Irsk Krydderkage: Boiled Cake”

Krydderkage med kanel, ingefær, tranebær og valnødder

I går havde jeg lovet husbonden at bage en krydderkage. En rigtig gammeldags krydderkage med stødte nelliker, ingefær og kanel. Men så var der ingen kryddernelliker i skuffen.

Nød lærer nellikeløs kvinde at improvisere, Fortsæt med at læse “Krydderkage med kanel, ingefær, tranebær og valnødder”

Kanelkrans med remonce og kagecreme

Duften af kanel, smør og sukker er den duft, der mest af alt kan gøre mig lækkersulten. Det er duften af bager – af kanelsnegle, kanelstænger og kanelkrans – en duft, der bølger ud i byens gader i den kølige morgenluft. Det er duften af, at nogen har hentet kage på arbejdet – noget, der har lange udsigter endnu.

Her er derfor opskriften på en hjemmebagt kanelkrans fyldt med de lækre sager: både kanelremonce og kagecreme, ligesom bagerens. Corona eller ej: kanelkrans skal der til. Fortsæt med at læse “Kanelkrans med remonce og kagecreme”

Blommetærte med fast bund og sprød crumble

En frisk og lækker blommetærte med tærtebund og sprød crumble på toppen var det første, vi lavede af nogle af de mange blommer.

Selvom der er to slags dej, er den ret nem at gå til Fortsæt med at læse “Blommetærte med fast bund og sprød crumble”

Svampet og lækker kage med revet marcipan og æble

Lørdagsvejret lagde mere end noget som helst andet op til et bagemarathon.

Billede5

Gulerodsbrud, krydderbollegifler, rugbrød (Finax den blå – ikke noget avanceret) og selvfølgelig en lækker lørdagskage. En blød og lækker, svampet kage med revne æbler og revet marcipan. Fortsæt med at læse “Svampet og lækker kage med revet marcipan og æble”

Solbærkage

Det er nu de sidste solbær fra fryseren skal bruges op. Der er nemlig nye på vej. De er ikke ved at få farve endnu, men det kommer helt af sig selv. Det er nu dejligt, når noget kommer helt af sig selv.

I går bagte jeg en solbærkage – en saftig og sød kage med solbær fra fryseren. Fortsæt med at læse “Solbærkage”

Bloggens fødselsdagskage med valnødder, chokolade og appelsin

En stor og lækker, sød og saftig kage var lige det bloggen ønskede sig i fødselsdagsgave. Det sagde den selv til mig, og så må man jo tro den.

Billede1

Fortsæt med at læse “Bloggens fødselsdagskage med valnødder, chokolade og appelsin”

Apple Crumble – smuldredej igen, men…

Hvorfor tage den gamle traver op igen? Frugtkage med smuldredej? Og så med gamle, runkne æbler? Uoriginalt.

Ja. Uoriginalt – uden pynt og glimmer – men med den dejligste koncentererede smag af bagte æbler under et sprødt og sødt låg.

Billede4

Fortsæt med at læse “Apple Crumble – smuldredej igen, men…”