Man kunne få den ide, at vi slet ikke laver mad herhjemme længere. Det er ikke helt rigtigt. Det bliver bare mest til gamle kendinge. Energien bliver lagt i hvalpene og i haven lige nu. I går lavede jeg dog en tærte med rejer og asparges fra haven, og den er faktisk værd at skrive om.
Fortsæt med at læse “Luftig tærte med asparges og rejer”Kategori: Bagværk
Hvad skal der så bages til påskeferien i år?
Alle højtider lægger op til, at man gør lidt ekstra ud af maden. Selv englene læser kogebøger, som du kan se ovenfor. Vi nærmer os nemlig påske, og i nat går vi over til sommertid. Det sidste er jeg ikke så vild med, men påskeferien ser jeg rigtig meget frem til. Der skal hygges. Vi skal i haven. Og der skal bages.
Fortsæt med at læse “Hvad skal der så bages til påskeferien i år?”En skål æltefri dej, tre forskellige brød og lidt om forme
I dag handler det om at bage. Om at bage brød og få flere slags ud af samme dej.
Fortsæt med at læse “En skål æltefri dej, tre forskellige brød og lidt om forme”Sprøde småkager med rosmarin og syltet citronskal
Sprøde, tynde småkager, der knaser og smelter på tungen. Frished fra citron og et ubestemmeligt ‘hvad er det, der smager så godt?’ fra den hakkede rosmarin. Nem opskrift. Det kan vel dårligt blive bedre?
Fortsæt med at læse “Sprøde småkager med rosmarin og syltet citronskal”2. søndag i advent – Annis julekager
Det er blevet 2. søndag i advent, og det er tid til at åbne den næste låge i adventskalenderen. Tiden går så hurtigt, når vi når ind i julemåneden, og adventstiden flyver af sted.
Fortsæt med at læse “2. søndag i advent – Annis julekager”Islagkage på sprød vaffelbund
Det er dårligt nok en opskrift, men det er en god ide til en nem og lækker dessert, når der kommer gæster, og man lige har fået sådan en god, slip-let springform.
Fortsæt med at læse “Islagkage på sprød vaffelbund”Cheesecake med citron – uden bagning og uden husblas
På vores fødselsdagsture til Flensburg har vi flere gange besøgt en lille cafe i en af hovedgadens mange gårde. Barista hedder den. Der har vi fået en skøn Philadelphia-Zitrone Torte, en cheesecake med en frisk og lækker citronsmag.
Fortsæt med at læse “Cheesecake med citron – uden bagning og uden husblas”Solbærtærte
En solbærtærte skal der næsten til i solbærsæsonen.
Fortsæt med at læse “Solbærtærte”Mini-islagkager på sprød vaffelbund
De små islagkager lavet i muffinforme af silikone er is i portionsstørrelse – lige til at hive op af fryseren, når man har brug for en lille dessert eller ‘noget til kaffen’ i sommertiden.
Cookies med rabarber og hvid chokolade
Endnu en opskrift med rabarber: Cookies med rabarber og hvid chokolade. De ser ikke specielle ud – ligner bare små cookies, men smagen er fantastisk, og de fik fem kokkehuer af prøvesmagerne til kaffen i går.
Dalsgaard i Skivholme 