En kage med masser af knas og smag – lavet af ting, man som regel har i huset alligevel. Og den er hurtig at lave – en spontan kage, man kan bage, når kagelysten overmander en, eller der kommer kaffegæster med kort varsel.
Navnet ‘Kollegiekage’ er ikke misvisende, selvom der hverken er kollegier eller kolleger i den. Jeg fik opskriften fra en tidligere kollega, der havde haft den på repertoiret, siden hun var en fattig studerende. Prisen er studentervenlig, og smagen er til slikmunde i alle aldre.
3 dl cornflakes
3 dl havregryn
3 dl kokosmel
1,5 dl sukker
150 g smeltet smør
2 spsk honning
Smelt smørret og rør honningen ud i det. Bland resten i og bland det godt. Det er faktisk lettest at bruge hænderne. Vask dem både før og efter…… Pres massen godt sammen i en lille bradepande og bag kagen i ca. 20 minutter på 175 grader.
Tag den ud og lad den køle af i et kvarters tid. Skær den så i firkanter, inden den bliver helt kold og dermed sprød hele vejen igennem. Jeg foretrækker småkagestørrelsen, men større humpler glider sikkert også ned. Bidderne kan snildt holde sig i en kagedåse i en uges tid – hvis man da har glemt, hvor dåsen står.
God tirsdag.
Dalsgaard i Skivholme 
Den må prøves!
LikeLike