I formiddags kom vores søde nabo forbi med en hel balje blommer, og mens jeg udstenede dem, stod jeg ved køkkenvasken og tænkte over alle de dejlige ting, man kan lave med blommer.
Tag: Opskrifter
Spicy grønne bønner
Det er ikke kun squash, vi har mange af. Det er også grønne bønner.
Og uanset hvor lækre sådan nogle nyplukkede og friskkogte bønner kan være, så bliver man altså lidt træt af dem i længden. Derfor har jeg været på jagt efter opskrifter med bønner ude på det store net. Fortsæt med at læse “Spicy grønne bønner”
Runde squash fyldt med gode sager
Vores runde squash er den slags, der ligner små rumskibe – UFO squash. De ligner små græskar, men det er en squash. De smager af lidt mere end de almindelige, grønne squash. Konsistensen er også fastere.
De kan fyldes og bages – og de bliver de fineste portionsanretninger, hvis man husker at plukke dem, før de bliver for store. Her er opskriften: Fortsæt med at læse “Runde squash fyldt med gode sager”
Nye opskrifter med squash
For nogle år siden lavede jeg en samling af de opskrifter, der dengang var mine yndlingsopskrifter med frugterne fra den frodige og gavmilde squashplante.
De opskrifter er stadig gode, men nyt skal der til, og det er der også kommet. De bedste af de nye opskrifter med squash finder du nu samlet her. Fortsæt med at læse “Nye opskrifter med squash”
Lynsyltede squash
I dag er der opskrift på lynsyltede squash i skiver med løg, chili, korianderfrø og peberkorn.
Vi har altså rigtig mange squash i år, og man skal være hurtig for at fange dem, før de bliver for store. Derfor spiser vi squash morgen, middag og aften, og det kræver altså en vis bredde i repertoiret, hvis man ikke skal nå at blive godt træt af squash… Fortsæt med at læse “Lynsyltede squash”
Grillede rejer i en skøn marinade
Det særlige ved grillede rejer – ja, ved grillmad i det hele taget – er marinaderne. Her er en virkelig god og hurtigt lavet marinade til grillede rejer og fisk.
Den har ild, den er syrligt frisk, den er sød, og den er krydret. Hot, sour, sweet & spicy.
Pæne ord om vejret – og en god salat med squash og spicy dressing
Hvis man skal sige noget pænt om vejret – og det er det vist tid til efter de sidste to indlæg, hvis man skal dele sol og vind lige – må det være, at mange af blomsterne aldrig har været flottere.
Det gælder ikke mindst de lyserøde høstfloks. De når mig til skulderen (ok – jeg er ikke så særligt høj, men alligevel…) og deres blomsterhoveder er enorme. Fortsæt med at læse “Pæne ord om vejret – og en god salat med squash og spicy dressing”
Ovnbagte Tex-Mex kødboller med cheddarfyld
Kødboller med cheddarfyld bagt i en hot og krydret tomatsovs er tex-mex inspireret mad med Skivholme-forenkling, der passer godt til de næsten tex-mexiske temperaturer, vi har for tiden.
Fortsæt med at læse “Ovnbagte Tex-Mex kødboller med cheddarfyld”
Hvor gærdet er knapt så højt: nem mexi-mad
Koriander, lime og den skarpe duft af nyristet og stødt spidskommen. Modne, søde tomater, sprøde peberfrugter og skarp chili. Hvis det får dine smagsløg til at juble, skal du læse videre og få en lynhurtig genvej til den helt rigtige mexicanske smag.
Vi lavede de nemme, mexicanske koteletter i går, og det er ikke sidste gang, vi prøver det. Retten kan også sagtens laves med kyllingebryst. Fortsæt med at læse “Hvor gærdet er knapt så højt: nem mexi-mad”
Pizza fra haven med squash, rødløg og to slags ost
Hvis du også har squash i haven, har du sikkert mange, og du leder sikkert også altid efter nye opskrifter med squash. Det gør jeg i hver fald…
Her er en opskrift med squash, der blev rigtig god: Pizza med fyld af stegt squash, rødløg og små hvidløgsskiver – alt sammen anbragt på en sprød bund med frisk mozzarella og drysset gavmildt med revet parmesan til sidst. Fortsæt med at læse “Pizza fra haven med squash, rødløg og to slags ost”
