Nemme småkager

På et eller andet tidspunkt er det din tur til at have småkager med. Før eller siden rammer det rammer alle os, der er involveret i frivilligt arbejde på den ene eller anden måde. Du. Skal. Have. Småkager. Med.

Du har faktisk ikke tid til at bage. Men det er nu også så kedeligt bare at købe et par pakker Oreos.

Derfor er det godt at have nogle ualmindeligt nemme småkager på repertoiret. Nogle hurtige, som kan varieres, så ingen tænker, at det da også altid er det samme, du slæber med til møderne.

Du har brug for en grundopskrift. En grundopskrift, der kan varieres i det uendelige.

Den kommer her, og det eneste du skal bruge er:
75 g blødt smør
75 g rørsukker
50 g muscovadosukker
1 æg
150 g hvedemel
1 tsk vanillesukker
½ tsk bagepulver
½ tsk fint salt

Rør smør og sukker godt sammen, rør ægget i. Bland mel, bagepulver, vanillesukker og salt. Rør det hele sammen.

Tilsæt nu det, du gerne vil have kagerne til at smage af. Her er nogle forslag – vælg fra listen eller find selv på:

  • Et par håndfulde peanuts
  • Et par håndfulde grofthakkede valnødder
  • Samme mængde tørrede tranebær
  • Pinjekerner
  • 1 spsk fintrevet ingefær og revet citronskal fra én citron
  • Revet citronskal fra én citron og en spiseskefuld hakket rosmarin
  • 2 spsk kakao og en håndfuld hakket mørk chokolade

Sæt små klatter dej på en bageplade – brug to teskeer, så går det rapt – og giv klatterne plads til at flyde lidt ud.

Bag dem ved 180 grader i 10-12 minutters tid. Bagetiden afhænger af, hvor store eller små dine småkager er.

Lad dem stå på pladen og sætte sig lidt, før du lemper dem over på en bagerist, hvor de skal stå, til de bliver helt kolde.

Når kagerne er kolde, er de sprøde. Vil du have cookies, der er blødere i midten, laver du bare større klatter.

I går aftes bagte jeg småkager med ingefær, og småkager med peanuts. Det er min tur til at have småkager med på søndag.

Jeg bagte også grovbrød og satte dej over til langtidshævet speltbrød. Det er min tur til at have brød med på arbejde i dag.

Så tror du, mit køkken lignede en oase af ro i går aftes? Ikke ligefrem…

Men det gjorde det da igen her til morgen, hvor den langtidshævede dej kom i ovnen ved halv otte tiden.

Nu ringer uret, brødet skal ud og tages med ind til Aarhus.

God fredag – og god bagedag en dag her i efterårsferien.

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Hvis du vil vide mere - så læs min blog.

12 thoughts on “Nemme småkager”

  1. Hej Karen
    Jeg læser altid dine spændende indlæg, men må med skam erkende, at jeg ikke er flink til at komme med kommentarer. Jeg har efterhånden, med held, lavet mad efter flere af dine opskrifter. Jeg vil helt sikkert bage småkager efter din opskrift. Måske allerede i den kommende uge sammen med to af mine børnebørn.

    Mange hilsener
    Hanne

    Like

    1. Det er jeg glad for at høre 😊 Men du skal da ikke skamme dig over ikke at kommentere. Det er da helt ok. Jeg er glad for reaktioner, men der er ikke pligt 😄
      Det kan være, du skal prøve chokolade udgaven med ungerne. Eller chokolade og nødder?
      Mange hilsener, Karen

      Like

  2. Sikke nogle heldige kolleger, du har: Hjemmebagt brød.
    Småkagerne vil jeg prøve en dag. Det er nogle rigtig gode variationer, du har. Det er god inspiration. Som alt du laver 🙂
    Mange hilsener, Lisbeth

    Like

  3. Åhhh nu er jeg jo ikke så meget til det søde, men ville meget hellere sætte tænderne i det lækre brød og godt med tandsmør. Men lige præcis kombinationen af rosmarin og citronskal har jeg prøvet, og det smager himmelsk, så jeg må bage både brød og småkager tænker jeg ;o)
    Tak for opskrift og rigtig dejlig weekend til dig

    Knus Lone

    Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s