Vintersol over Skivholmes bakker

Vintersol over Skivholmes bakker. Sent står den op, og tidligt går den ned. Hvis den overhovedet kommer frem fra bag de tunge skyer.

Viser den sig, er det en ren åbenbaring for de lyshungrende decemberøjne, og når jeg går på marken sammen med hunden i det gyldne lys, tænker jeg tit på den gang, vi sang morgensang i aulaen på Nordre Skole i Hjørring. Pænt på rækker, to og to, med den lille blå sangbog i hånden.

I østen stiger solen op,
den spreder guld på sky,
går over hav og bjergetop,
går over land og by.

billede3

Den kommer fra den favre kyst,
hvor paradiset lå;
den bringer lys og liv og lyst
til store og til små.

billede2

Og med Guds sol udgår fra øst
en himmelsk glans på jord,
et glimt fra paradisets kyst,
hvor livets abild gror.

billede1

Du soles sol fra Bethlehem!
Hav tak og lov og pris
for hvert et glimt fra lysets hjem
og fra dit paradis.

Jeg elskede morgensangen og skrålede lykkeligt med. Glemte helt at lave ballade. Jeg har hørt, at man flere steder er begyndt at synge morgensang igen. Det er godt, for at starte dagen med en sang giver musik til resten af dagen. Og at lære alle de gode sange som barn giver musik til resten af livet.

God tirsdag.

Save

Save

Udgivet i Lidt af hvert, Naturen | Tagget , | 9 kommentarer

Når pynten selv vil bestemme

Store kranse er flotte, mens små er søde, og en lille krans er hurtigt bundet. Jeg har bundet to små kranse af blød ene og grønt fra haven, pyntet dem med bog, små barkstjerner og den tynde, tynde guldtråd, som giver så smukt et glimmerskær.

billede4

De blev brugt som bordpynt, da vi holdt julefrokost med naboerne i sidste uge.

billede3

Nu står den ene – stadig med lys – på et fad på den gamle servante, og den anden fandt ligesom helt af sig selv over på en zinkbakke, der egentlig, sammen med de andre ting på bakken, skulle have været flyttet et andet sted hen indtil efter jul. Pludselig stod det hele der og så hyggeligt ud, og så der var faktisk ikke nogen grund til at lave om på det.

billede8

Pynt kan have helt sin egen vilje…

God mandag.

 

Udgivet i Lidt af hvert | Tagget , , | 3 kommentarer

Jul på jobbet

En af årets bedste arbejdsopgaver er, når jeg laver julepynt til mit arbejde inde på universitetet. En dekoration til mødelokalet, en til vores køkken/kantine ovenpå og en til vinduet ud mod den store, grimme byggeplads, der har larmet løs i snart to år.

Den til mødelokalet skal være lang og smal. Den skal stå midt på bordet, så der stadig kan være plads til papirer og bærbare.

billede11

Den er lavet i den fine b-green betonskål med zinkunderskål, jeg fik af Margit Bruun, da hun og hendes mand besøgte os sidste sommer. Det er sådan en anvendelig skål. Jeg bruger den hele tiden herhjemme, men nu får den lov at komme en tur til byen et par uger.

billede12

Den er fyldt med oasis, og der er sat kogler opret som lys og fyldt op med grønt fra haven og tørrede hortensia.

Til køkkenet har jeg bundet en krans af forskelligt grønt fra haven og sat et lys i midten. Det står i et glas, for det er lidt farligt det der med lys på arbejdspladsen – hvis de nu ikke bliver pustet ud?

billede10

For at gøre kransen lidt ekstra julet, har jeg limet nogle små røde kugler på hist og her. Farverne snyder på billedet – i virkeligheden er lyset er lige så mørkt som kuglerne.

Dekorationen til vinduet ud mod den grimme byggeplads er blevet til en lille juleskov i en kurv.

billede14

De små juletræer af kogler og bog, lavede jeg for et par år siden, og de holder fint endnu. Der er også puttet andre småting i den grønne skovbund.

billede15

Kogler, bark bittesmå keramikjuletræer og en juledåse med julekugler og et lille rensdyr.

billede16

Detaljerne kan vi stå og kigge på, når vi stimler sammen ved vinduet, for at se, hvad der sker, når der lyder ekstra dramatiske lyde fra byggepladsen.

Jeg er pænt godt tilfreds med resultatet, og når vi går på juleferie, kommer dekorationerne med mig hjem igen, så de kan pynte her julen over.

God weekend!

Udgivet i Lidt af hvert | Tagget , , | 2 kommentarer

Nyt liv til kransene fra kurset hos Anettes Flora

De var så flotte, de kranse, jeg fik lavet på kurset hos Anettes Flora. Derfor var det også lidt ærgerligt, at de grådige, små gnavermus, splittede mine kranse ad ved at æde de kønne Mariebær. Især, når de – og sjaggerne – allerede havde ædt de Mariebær, der vokser i hegnet. Men jeg kunne jo også bare have ladet være med at pynte kransene med musemad, ikke?

Nu er begge kransene renoveret. Den runde krans hænger på døren, og jeg har taget grene med bær fra en cotoneaster i haven stedet for Mariebær.

billede3

Hjertet var det gået hårdere ud over. Det har også fået bær fra cotoneasteren, et nyt lag buskbom og nye kogler, for kogleskæl er også lækker musemad.

billede4

Hjertet er stort, og jeg har hængt det op på det stativ, vores tobakspibeplante klatrer på om sommeren. Her om vinteren er stativet lidt bart, så det pynter med et hjerte.

billede5

Jeg er spændt på, om cotoneasterbærrene holder, eller om de visner og falder af? Det ser i hvert fald ud til, at musene ikke kan lide dem. Eller også har de bare ikke fundet dem endnu?

God fredag.

Save

Udgivet i Lidt af hvert | 3 kommentarer

Kalenderlys i decembermørket

Glædelig 1. december. Nu får mørket baghjul af millioner af små LED-pærer i haverne, skæret fra stearinlys gennem ruderne og kalenderlys i de mørke morgener.

I år er vores kalenderlys pyntet med grene, grønt og guld. Som en stjernestrøet skovbund.

billede7Alt det grønne kommer til at virke ret mørkt, indtil man finder noget, der kan lysne lidt på det. De små echeveria, de grå tråde fra sølvlyng og nipsenålene med guld. Lidt ‘alle vegne ud og ind, glitrer edderkoppespind’ kommer fra enkelte af de tynde guldtråde, der fanger lyset så fint.

billede9Her til morgen blev lyset tændt, og så var det, vi kom i tanker om, hvorfor kalenderlys egentlig er ret så fjollede.

De første dage får man brændt alt for langt, men længere henne i måneden, hvor lyset er blevet tykkere, er man hele tiden bagud, og det sidste bliver brændt mellem jul og nytår.

Det er lidt ligesom i virkeligheden. Først i december føler man sig ovenpå, for der er masser af tid. Midt i december indser  man, at man er ret langt bagud, og det sidste af det, man ville have gjort før jul, når man mellem jul og nytår.

Pyt med det. Det er først i december, og i aften skal vi se julekalender. Mon den ender godt i år???

Glædelig 1. december.

Udgivet i Lidt af hvert | Tagget , | 6 kommentarer

Kalenderlyset er klar til i morgen

Sådan. Kalenderlyset er klar, og det er der også en hel masse andet, der er. Nu skal der ryddes op. Lyset – den smule, der har været – er ved at forsvinde, og tanken om en kop varm te trækker mere end tanken om at rydde op, smide ud, feje og vaske gulv.

Det kommer vist til at tage en rum tid at få køkkenet tilbage til køkken igen.

billede6

Nu var det, man skulle have haft en træl eller to…

Men… kalenderlyset er klar til i morgen, arbejdsdekorationerne er klar til i morgen, og de udendørs ting er renoveret og hængt op ude i november-regnen, der i morgen vil hedde december-regn. I morgen er der atter og så videre. Kom så i gang, Fru Dalsgaard. Ikke flere overspringshandlinger. Sluk den computer!

billede17

Mere om dagens produktion – i morgen.

God onsdag aften.

Udgivet i Lidt af hvert | Tagget , | 3 kommentarer

Pyntedag

Så blev det 30. november, og i morgen starter julemåneden. Hele dagen i dag er sat af til at pynte, lave dekorationer og kranse.

Alt til dekorationer og kranse ligger klar i køkkenet. Godt, jeg er alene hjemme… der er ikke mange fri kvadratcentimeter.

billede1

Kransene fra kurset hos Anettes Flora skal renoveres. De blev jo skambidt af mus. Der skal laves dekoration til kalenderlyset, en til spisebordet og småting til rundt omkring.

Og så skal der laves tre store dekorationer til arbejdet – det er mit job hvert år, og nok en af de arbejdsopgaver, jeg glæder mig allermest til. Meget sjovere end referater og bilag…

billede2

Så kig med senere eller i morgen. Jeg tager billeder af alle frembringelserne – måske kan en eller anden få en ide eller to?

Ok – jeg regner ikke med at være færdig med julepynten i dag. For en af de store juletidsglæder er at pynte, og at have tid til at nyde pynten. Derfor går det skridt for skridt, og for hver dag, der går, bliver det hele mere og mere julet til. Jeg stopper først, når Bondemanden begynder at kalde mig Gertrud Sand. For så er det vist på tide?

Rigtig god og særdeles pyntesyg onsdag.

Udgivet i Lidt af hvert | Tagget , | 4 kommentarer

Brød til julefrokosten – en ny opskrift og links til flere

Til julefrokoster skal der bruges masser af brød.

Rugbrød i lange baner, hvidt brød til rejesalaten – måske et groft brød som Dybbøl-brødet

billede3

og sprødt, hjemmebagt knækbrød og/eller hjemmebagte havrekiks til osten.

billede13

Her har du opskriften på et driftsikkert, nemt, hvidt brød med spelt og hvede, god og saftig krumme og sprød skorpe. Du kan nøjes med mindre gær, hvis du lader brødet hæve længere. Men her er det den hurtige udgave, du får opskriften på.

billede9

Til to brød skal man bruge:
7 dl vand
50 g gær
2 tsk salt
1 spsk sukker
200 g lyst speltmel
800 g hvedemel med 12% protein (fås i mange udgaver – jeg bruger det fra Lidl)
2 brødforme og rapsolie til smøring

Rør gæren ud i vandet, tilsæt speltmelet og pisk det godt sammen. Tilsæt hvedemel, salt og sukker, og ælt det nu godt og længe. Jeg lader det ælte i 12-15 minutter i røremaskinen.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Det tager en times tid. Del klumpen i to og form to brød – læg dem i formene (som du lige har smurt godt med olie først), og lad dem efterhæve i endnu en times tid. Bag dem i 45 minutter. Først i et kvarter på 200 grader og resten af tiden på 180.

Brødet kan sagtens fryses, så du kan bage det i god tid. Når du tager det op, skal det bare tø, pensles med vand, i ovnen på 200 grader i en ti minutters tid, ud på en rist og have lov at stå i yderligere 10 minutter. Nu kan du skære det, og det smager helt og aldeles nybagt.

billede12

Og rugbrødet? Det, der ligger der på bagehylden og ser godt og hjemmebagt ud?

billede9

Ja, der springer jeg altså over, hvor gærdet er allerlavest. Det er kernerugbrødet fra Finax. Brødblandingen i den blå pose. Man kan jo ikke nå at gøre alt selv, vel?

God tirsdag.

Udgivet i Bagværk, Lidt af hvert, Opskrifter | Tagget , , | 4 kommentarer

Julefrokost med naboerne

Lørdag holdt vi julefrokost med naboerne – slænget udenfor byskiltet, som vi plejer at kalde dem. Det er ikke helt korrekt, for der var et par, der bor indenfor byskiltet. Og der var da også et par, der kom lidt mere langvejs fra. Men – vi ved, hvem vi mener, og så må det være godt nok…

Arvestellet, krystalglassene, pynt på bordet, godt selskab og masser af dejlig mad. En julefrokost af den slags, der varer hele dagen.

billede5

Her kommer menuen, og her er der links til opskrifter på alle retterne. Måske kan du bruge en opskrift eller to, når du selv skal holde julefrokost.

Hvide sild og hjemmelavet karrysalat.

billede7

Stegte sild. Ingen julefrokost uden stegte sild i eddike, og denne opskrift har nok krydderier i, til at det ikke bliver den udvandede version, man så ofte kan købe.

billede6

Ribbensteg af lokal gris med hjemmelavet rødkål. En klassiker. Til jul får man sul. Sådan er det bare.

billede8

Frikadeller og den lækre, lyserøde salat med æbler, selleri og rødbede. Den frisker op, har sødme, syrlighed og knas.

Billede3

Andeleverpate – lavet ligesom kyllingeleverpate, men med halvdelen af leveren skiftet ud med andelever.

billede3

Rejesalat – den bløde og lækre rejesalat. Yderligere kommentarer er unødige. Det er bare sådan, den skal laves, sagde hun ubeskedent.

Billede3

Til sidst var der ost fra Lading Mejeri og lidt chokolade til kaffen.

Alt sammen med forskellige slags hjemmebagt brød til – det gemmer vi lige til i morgen, for hunden vil gerne en tur ud på marken i solskinnet nu.

God  mandag.

Udgivet i Opskrifter | Skriv en kommentar

Glædelig Advent

Adventstiden er sådan en dejlig tid, og første søndag i advent er sådan en dejlig dag. Nu begynder det hele. Lys, pynt, kager og hemmelige gaveplaner.

Vi har haft alt, alt, alt for meget at se til og rende til i november, og for første gang i mange, mange år stod adventskransen ikke færdig dagen før dagen.

Først her sidst på eftermiddagen, da vi kom hjem efter endnu et hyggeligt arrangement, fik jeg klippet grønt i haven, sat spyd i lysene og lavet adventskransen.

billede1

I år blev den med hvide bloklys – store og tykke, så de kan brænde på hverdagsaftenerne også – og med fyr, blød ene, cypres, små tjørnegrene, agernhatte og andet godt fra haven.

billede2

Nu er det første lys tændt, og adventstiden er officielt skudt i gang her hos os i Skivholme.

Rigtig god første søndag i advent.

Udgivet i Lidt af hvert | Tagget , | 2 kommentarer