Teriyaki beef – oksekød i teriyaki

Den sidste ret med teriyaki i denne omgang. Oksekød i tynde strimler og grønt i en mørk, krydret teriyaki er nemlig en rigtig god ret til januars hverdage, hvor der skal smag og farve til som modvægt mod de grå dage.

Hurtig, nem, krydret og lækker – især hvis man allerede har lavet teriyaki saucen og har den klar i køleskabet. Men ellers tager det kun få minutter at lave sin egen teriyaki.

Fortsæt med at læse “Teriyaki beef – oksekød i teriyaki”

Mormorskåle med roser og grene

Jeg har en svaghed for de gamle glasskåle på fødder. Mormorskåle. De er tit til at finde til ingen penge i genbrugsbutikker, og de er gode til planter, til dekorationer – og til småkager, slik eller vindruer.

De små glasskåle på fødder har et let og lidt nostalgisk udtryk. Der er kun én fare ved at bruge dem til blomster: Det kan blive for fint.

Fortsæt med at læse “Mormorskåle med roser og grene”

Lørdag formiddag – en dejlig tid på ugen.

Rosie og jeg er lige kommet hjem fra en god gåtur rundt om græsmarken og over til skoven. Vi er alene hjemme, mens husbonden og Maggie er ude og gøre livet usikkert for fasaner og rådyr.

Der lugter lidt af forår derude – blød regn, mild luft og pippen fra spurvene, der er i gang med at plyndre fasanernes fodertønde

Fortsæt med at læse “Lørdag formiddag – en dejlig tid på ugen.”

Vinterpynt i drivhuset

Vinteroprydning i drivhuset. Ud med visne planter og andet skrammel, der lige så stille er kommet snigende. Og ud med julepynten. Men… uden pynt er drivhuset bare kedeligt, og derfor var jeg ekstra glad for at få den skønneste, forsinkede fødselsdagsgave i weekenden.

En stor, rund hatteæske, der blandt andet indeholdt de to smukke metalhjerter – et stort og et lille.

Fortsæt med at læse “Vinterpynt i drivhuset”

Nu køber jeg heller ikke avocadoer mere

For et par måneder siden faldt jeg over et interview med en irsk-mexicansk kok, JP McMahon. Han er opvokset i Mexico, og har nu tre restauranter – med Michelin stjerner – i Galway i Irland.

Han kalder avocado for ‘Mexicos bloddiamanter’. Men hvorfor det?

Fortsæt med at læse “Nu køber jeg heller ikke avocadoer mere”

En god vinter for mos og alger

Det fugtige vejr og de relativt høje temperaturer har givet mos og alger ekstra grokraft. Der er mos og/eller alger på alt – alle vegne.

Mos på de gamle træstykker, der ligger på skrænten og giver ly til alskens kriblekrablere (det må være de der små biodiversiteter, man snakker så meget om) og dermed mad til fugle og især fugleunger, der næsten alle fodres op med insekter.

Fortsæt med at læse “En god vinter for mos og alger”

Bloggen har rund fødselsdag

Når man bliver ældre, gør man ikke så meget ud af sine fødselsdage, medmindre man fylder rundt. De seneste år har jeg slet ikke nævnt bloggens fødselsdag.

Men… i dag, den 13. januar 2022, er det præcis 10 år siden, det første indlæg så dagens lys. Det er da lidt stort. 10 år med Dalsgaard i Skivholme

Fortsæt med at læse “Bloggen har rund fødselsdag”

Red sky in the morning – sjov viden

Hvis du har det bare lidt ligesom jeg, er du vild med at finde ud af ting. Blandt andet at finde ud af, hvor ord og vendinger stammer fra. Det kan være en af de bedste aha-oplevelser.

I morges var himlen rød på en helt særlig måde, og det fik mig til at tænke på et engelsk ordsprog: Red sky in the morning, shepherd’s warning. Red sky at night, shepherd’s delight.

Fortsæt med at læse “Red sky in the morning – sjov viden”