Nu køber jeg heller ikke avocadoer mere

For et par måneder siden faldt jeg over et interview med en irsk-mexicansk kok, JP McMahon. Han er opvokset i Mexico, og har nu tre restauranter – med Michelin stjerner – i Galway i Irland.

Han kalder avocado for ‘Mexicos bloddiamanter’. Men hvorfor det?

Fortsæt med at læse “Nu køber jeg heller ikke avocadoer mere”

En god vinter for mos og alger

Det fugtige vejr og de relativt høje temperaturer har givet mos og alger ekstra grokraft. Der er mos og/eller alger på alt – alle vegne.

Mos på de gamle træstykker, der ligger på skrænten og giver ly til alskens kriblekrablere (det må være de der små biodiversiteter, man snakker så meget om) og dermed mad til fugle og især fugleunger, der næsten alle fodres op med insekter.

Fortsæt med at læse “En god vinter for mos og alger”

Bloggen har rund fødselsdag

Når man bliver ældre, gør man ikke så meget ud af sine fødselsdage, medmindre man fylder rundt. De seneste år har jeg slet ikke nævnt bloggens fødselsdag.

Men… i dag, den 13. januar 2022, er det præcis 10 år siden, det første indlæg så dagens lys. Det er da lidt stort. 10 år med Dalsgaard i Skivholme

Fortsæt med at læse “Bloggen har rund fødselsdag”

Red sky in the morning – sjov viden

Hvis du har det bare lidt ligesom jeg, er du vild med at finde ud af ting. Blandt andet at finde ud af, hvor ord og vendinger stammer fra. Det kan være en af de bedste aha-oplevelser.

I morges var himlen rød på en helt særlig måde, og det fik mig til at tænke på et engelsk ordsprog: Red sky in the morning, shepherd’s warning. Red sky at night, shepherd’s delight.

Fortsæt med at læse “Red sky in the morning – sjov viden”

Flere lyspunkter i den mørke vinter

I går viste jeg nogle af de lyspunkter, der er at finde ude i haven lige nu. Man skal måske nok kigge efter dem og være opmærksom på dem, men de er der.

Små botaniske tulipaner stikker snuden frem. De bliver så finde i bedkanten.

De tidlige løgplanter er ved at stikke snuden frem. Hvis det bliver koldt, går de bare i dvale, og så snart temperaturen stiger igen, vokser de ufortrødent videre.

Fortsæt med at læse “Flere lyspunkter i den mørke vinter”

Lynstegt tun med teriyaki skum

Lynstegt tun er fantastisk lækkert. Og fantastisk nemt og meget hurtigt at lave. Det ligger jo ligesom i ordet lynstegt…

Her er tunen vendt i sesamfrø, stegt og serveret på en bund af små, blandede salatblade med luftigt teriyakikrydret skum til.

Fortsæt med at læse “Lynstegt tun med teriyaki skum”

Huset fuldt af blomster

Til januar hører en grundig oprydning, en tur på genbrugspladsen og nye blomster i huset. Det blev i omvendt rækkefølge.

Der kom et statussalg i vejen for den gode gamle: ‘Først rydder vi op på værelset, og så går vi ud og leger’. 50% på alle planter, dekorationer og blomster – men kun i går, den 4. januar.

Fortsæt med at læse “Huset fuldt af blomster”