Æbletid i hegnet

Det store æbletræ i hegnet, der blomstrede så overdådigt i foråret

Billede1

er for længst ovre sin blomstring. Nu er det fyldt med æbler. Små, krydrede, lige knapt modne æbler.

Billede11

Det er der nogen, der glade for. Rigtig glade for.

Billede14

Vores gamle hund, Christie, har altid elsket de æbler, og hun har spist hundreder af dem i de mange år, vi har gået turen rundt om marken langs hegnet. 12 1/2 år er meget for en hund, og det er nok hendes sidste æblesæson. Så måtte hun nyde hver en bid så intenst, som kun en hund kan gøre det.

God torsdag.

Save

Save

Udgivet i Lidt af hvert, Naturen | Tagget , | Skriv en kommentar

Et spøgelsestræ

Alene navnet er nok til, at man får lyst til at anskaffe sig sådan et. Et spøgelsestræ. Et lille kønt og skulpturelt spøgelsestræ, der lyser sølvgråt – spøgelsesgråt.

Billede1

Der er nu ikke meget spøgelse over træet. Det er ret så livskraftigt. Der er heller ikke så meget træ over det, nu jeg kigger ordentligt efter. Det er en lille busk med grå grene, hvor bladene er grønne på oversiden og grå på undersiden.

Billede6

Corokia Cotoneaster hedder spøgelsestræet, og det stammer oprindeligt fra New Zealand. Der er også dem, der kalder det et sølvtræ. Det må være dem, der er bange for spøgelser.

Billede5

De er ret dyre, de spøgelsestræer. Derfor blev jeg glad, da jeg i foråret fandt et lille eksemplar til kun 49 kr. Det har stået godt i betonkrukken hele sommeren og er blevet mindst tre gange så stort. Man behøver derfor ikke købe det største, man kan finde. Det klarer det selv, hvis det har det godt. Spøgelsestræet vil gerne holdes fugtigt. Det ser ellers ud som om, det er sådan en vindtør sag, men vand vil det gerne have. Ikke så det sopper, det er der få planter, der kan lide. Bare velbehageligt frodigfugtigt.

Og så kan det leve både ude og inde. Det kan tåle ned til 7 graders frost. Mit får lov at blive ude. Jeg kan altid trække krukken ind i drivhuset, hvis det bliver for koldt eller for stormende. For et rigtigt spøgelsestræ skal da stå ude under fuldmånen og lytte til uglernes tuden og vindens susen i træerne.

Hov – var det bare et tidselfrø, der svævede over det? Eller var det noget helt, helt andet?

God tirsdag.

Udgivet i Haven, Lidt af hvert | Tagget , | Skriv en kommentar

Let og yndefuld

Det regner og stormer derude her til morgen. Og de mørke skyer hænger næsten nede over græsplænen. Rigtigt efterårsvejr er det, selvom det efter min mening er for tidligt på året til den slags narrestreger. Det gode vejr skulle komme igen i morgen, men indtil da er det dejligt, at kigge væk fra udenfor og ind på de blomster, jeg nåede at plukke mellem bygerne i går.

De hvide skabioser, som vi har så mange af i haven,

Billede15

er nemlig så fine i buketter.

Billede4

De står på deres spinkle, men stærke stilke og svæver i vasen, som de også gør det i bedene. Frøstandene, der er så kønne, er også med i buketten.

Billede17

Derudover er der blomster fra bronzefennikel og lidt af den vilde efeu, der klatrer på skrænten mellem skovhaven og marken.

Billede2

Let og yndefuldt i hjørnet på arvebordet og lige til at blive i godt humør af.

Billede3

Det skal såmænd ikke så meget til, før man alligevel har en

God mandag.

Udgivet i Haven, Lidt af hvert | Tagget , | 6 kommentarer

Gammeldags oksesteg – som cowboysteg

Colorado Kate slår til igen. En saftig grydesteg med barbecuesmag fra den gamle, sorte stegegryde. Præriemad, der – næsten – laver sig selv, mens man skyder til måls efter brugte øldåser, pudser riflen eller pickup trucken – eller synger sørgelige countrysange og spiller banjo.

Billede1

Solen har brændt ned over landskabet og de uendelige majsmarker hele dagen, men efter solnedgangen kommer køligheden og appetitten tilbage.

Billede6

Tid til god, kraftigt smagende lørdagsmad.

Man skal bruge:
Et stykke tykkam på ca 1,5 kilo
2 løg i skiver
4 fed hvidløg – hakket
2 laurbærblade
1/2 dl brun farin
1/2 dl æbleeddike
Saft fra 1/2 citron
1/2 dl barbecuesovs (hjemmelavet eller fra flaske – f.eks. Heinz)
12 stænk Worcestershire sauce
1 lille dåse koncentreret tomatpure
2,5 dl vand
1 tsk chilipasta – f.eks. Sambal Oelek
Salt og peber og olie til bruning

Løse majs (fra frost)
Peberfrugter i strimler

Gnid stegen med salt og peber og brun den grundigt på alle sider i en stegegryde. Tag stegen op og steg nu løg og hvidløg klare. Læg stegen tilbage i gryden.

Billede2

 

Bland tomatpure, eddike, brun farin, barbecuesovs, Worcestershire sauce, chili og vand og hæld det over stegen. Læg laurbærbladene ved og bring i kog. Få kogningen under kontrol, så det bare simrer omkring stegen og lad den simre i halvanden times tid. Den skal være helt, helt mør. Stik i den og mærk efter. Vend stegen hver halve time og spæd til med mere vand, hvis gryden truer med at koge tør. Kog majs og peberstrimler med den sidste halve time.

Når stegen er mør, skal den op og pakkes ind i folie. Den skal stå og trække et kvarters tid, mens man laver sovsen færdig.

Billede3

Skum fedtet af, juster konsistensen – enten skal sovsen koge lidt ind, eller den skal spædes op med lidt vand.

Så er der præriemad til Rancherman og Colorado Kate…

Billede4

God søndag.

Udgivet i Dexter oksekød, Opskrifter | Tagget , , , | Skriv en kommentar

Skønne dahlia

Dahliaerne – georginerne, som jeg nu stadig kalder dem for mig selv – blomstrer stort i markbedet. Jeg satte de knolde, der ikke var blevet spist af mus eller var gået til på anden måde, i tre rækker i markbedets bredde. Cirka 15 meter georginer lige til at plukke af.

Billede5

Det er de lilla og mørkerøde, der er flest overlevende af. Jeg havde suppleret med nogle nye knolde i blandede farver, og de blomstrer også smukt. Der er bare ikke så mange af dem – endnu. Alligevel er der nok at plukke af, for jo flere man plukker, jo flere kommer der. Deres hoveder er tunge, så de bliver sat i Oasis i skåle rundt omkring i huset.

Billede1

Det grønne drys er umodne hyldebær. Sådan en buket i en skål kan man have glæde af længe. De står op mod en uges tid.

Billede2

Dahlia er eftersommerens skønneste, tror jeg…

God lørdag.

 

Udgivet i Haven | Tagget , , , | 2 kommentarer

Navneforvirring

Normalt er jeg glad for det uformelle. Sige du til alle (undtagen Dronningen, hvis hun skulle komme forbi Skivholme) og bruge fornavn.

Men af og til kan det være forvirrende. Jeg mener – jeg kender faktisk 7, der hedder Anette – og en enkelt Annette. Jeg kender et utal af Charlotter. Og åbenbart også flere Lisbether, end jeg lige havde styr på.

Jeg burde kunne have regnet det ud. Den Lisbeth, jeg tænkte på, går ikke ind fra haven for at sylte squash. Ikke om dagen i hvert fald. Der skal mere til, for hun forlader ikke sin have, hvis det stadig er lyst nok til at se. Det ved jeg jo egentlig godt.

Alligevel troede jeg, at der var sket et væsentligt brud på sædvanen, da jeg i går skrev om syltede græskar og squash. At det var Høneballe-Lisbeth, der havde prøvet at sylte dem. Det var det ikke. Det var Midtjylland-Lisbeth. Se selv:

Hm, det gør mig slet ikke noget at blive forvekslet med ‘Høneballehaven’, men jeg er nu hverken blogger eller samsing. Jeg er såmænd bare en glad følger af din blog😄. Jeg hedder godt nok Lisbeth, men jeg bor i det midtjyske omkring Silkeborg… 

To andre, der af og til sender en hyggelig kommentar er Hans og Elsebeth. Min søster hedder Elsebeth… Min bror hedder Hans.

Forvirrende? Lidt – Hans, der ikke er min bror, kalder sig nu Hansi, når han skriver – det er godt. Elsebetherne hedder Elsebeth endnu, men det gør ikke noget, for jeg kan altid se, hvilken af dem, det er, ud fra det de skriver.

Og hvad angår Lisbeth-forvirringen, vil jeg fremover kalde dem Høneballe-Lisbeth og Midtjylland-Lisbeth. Lidt lige som i skolen, hvor der i en klasse, jeg gik i,  var Karen A., Karen C., og Karen D. Og i en anden var der Lille-Lone og Store-Lone. Er der flere Lisbeth’er finder jeg på noget til dem.

Billede1

Og skulle det gå galt igen – jamen, så beder jeg om undskyldning på forhånd og lover en berigtigelse her på bloggen. Prompte.

Rigtig god fredag.

 

Udgivet i Lidt af hvert | 2 kommentarer

Syltede squash – eller græskar – med chili og ingefær

For en tid siden kom der følgende kommentar fra Lisbeth på Samsø. Lisbeth med bloggen og haven, Høneballehaven.

Hej Karen
 … jeg forsøgte mig i weekenden med at sylte græskar (det var nu godt nok en forvokset squash i forklædning😉) efter din opskrift med chili og ingefær. Er du gal, hvor er det lækkert😜. Vi har lige prøvesmagt her til aften, og jeg skal helt sikkert sylte mere i samme stil. Kunne det måske være en ide at minde dine følgere og andre om den helt fantastiske opskrift? Jeg har i hvert fald gemt den😊👍.
Varme tirsdagshilsner på sådan en blæsende, kold og halvvåd aften i august,
Lisbeth

Så det vil jeg nu gøre. Opskriften er nem at gå til, og den kan både bruges til squash og græskar.

Billede5

Man skal bruge:
500 g sukker
2 dl vand
4 dl æbleeddike
600 g græskar eller ‘forvokset squash’
3 mellemstærke chili uden kerner og frøstol – i ringe
60 g frisk ingefær i skiver

Billede4

Kog sukkeret sammen med vandet. Hæld eddike i og bring det i kog. Tilsæt græskar, ingefær og chili og lad det hele koge i en fem minutters tid.

Fisk græskar/squash, chili og ingefær op og læg dem i rene glas. Kog lagen lidt ind, hvis den er for vandet, og hæld den over græskarstykkerne. Tilsæt eventuelt lidt Atamon, så de syltede hokkaidoer kan holde sig uden køleskab.

Lad dem trække nogle dage, før du spiser dem som tilbehør til kød, til orientalske retter, i sandwich, eller hvor du nu har lyst.

Se, det var en reminder. Det er umagen værd at prøve opskriften, for hvis jeg har kunnet lokke Lisbeth væk fra hendes elskede roser, klematis og alle de andre skønne planter i Høneballehaven

havekig 24.8.JPG 1Foto: Høneballehaven

og ind i køkkenet, må der bestemt være noget helt særligt trylleri i den opskrift.

Rigtig god, varm torsdag.

Udgivet i Opskrifter, Sylt | Tagget , , | 4 kommentarer

Udsigt

Den skønne udsigt fra haven bliver aldrig en selvfølge for os. Hver dag glædes vi over den, og lægger mærke til årstidernes skiften. Lige nu er det høsttidens gyldne lys, men selv en våd novemberdag er der noget at se på. Vi er omgivet af det skønneste landskab her i Skivholme.

Inde fra blomsterhaven er der kig over til ‘Østrig’.

Billede9

Fra udsigtshaven ser vi ud over ådalen.

Billede18

Eller den anden vej ud til pavillonen og over mod skoven.

Billede19

Og oppe fra vores stejle græsmark, hvor de høje aks vajer for vinden, breder landskabet sig ud for fødderne af os.

Billede16

Her er aftenlys og smukke skyer, når vi går godnat-tur med hunden.

Billede6

Og kig ud mellem havens træer, der indrammer udsigten på smukkeste vis.

Billede7

Hvis ikke man kan glædes over det hver dag, er man da vist et utaknemmeligt skarn.

God onsdag.

Udgivet i Lidt af hvert, Naturen, Haven | Tagget , | 5 kommentarer

Fra blomst til frø

Det er tid til at samle. Samle frø til næste års blomster, samle frøstande til dekorationer og i det hele taget samle af alt det, naturen og haven tilbyder os som eftersommerbonus lige nu.

Billede16

De hvide skabioser, der har blomstret i over en måned, svævende på deres strunke, stive og tyngdekraftstrodsende stængler,

Billede15

har fået de fineste frøstande. Dem vil jeg prøve at tørre. Bare for at se, om det kan lade sig gøre. De kunne være så kønne i efterårets og julens dekorationer.

Billede17

Frøstandene skal klippes af under alle omstændigheder. Hvert af de små frø udvikler sig og falder af med egen faldskærm. De har vist sig at trives så godt hos os, at de selvsår ret voldsomt. Hele haven skal de nu alligevel heller ikke have for sig selv, så saksen skal frem.

Men kønne er de, både som blomst og frø, og det ville være dejligt, hvis de kan holde faconen og pynte i den mørke vinter, hvor de kan minde os om alle de blomstrende sommerglæder.

God tirsdag.

Save

Udgivet i Haven, Naturen | Tagget , , | Skriv en kommentar

Sensommerkurv

Den smukke jernkurv, jeg købte hos Anette fra Anettes Flora, var kommet til at se lidt trist ud. De gule margueritter, der ellers havde pyntet siden starten af juni,

Billede2

var efterhånden blevet livstrætte, og de endte deres dage på de evige kompostmarker.

Nu er kurven opdateret til sensommerversionen med lyng og sølvgråt.

Billede5

Den lille, fine krybende læbeløs med de brogede blade passer perfekt til både lyngen og de grå planter.

Billede3

Det grå løv fremhæver lyngens farve.

Billede5

Vi er gået ind i den sidste del af august, og efteråret er lige om hjørnet. Først skal vi vist have et par endda meget varme dage, og så er det tid til at synge om den blå septemberhimmel.

God mandag.

Udgivet i Haven | Tagget , , | 2 kommentarer