Jelling – vikingekongernes gamle by med Jellingestenene, højene, kirken og det helt fantastiske museum – er et sted mange af vores gæster besøger. Det tager under en time at køre dertil herfra, og det er virkelig et besøg værd.
De mægtige sten – Danmarks dåbsattest – står beskyttet bag glas lige udenfor kirkedøren.
Duften af løg, bladselleri, grønne, tyrkiske sivri pebre, timian og laurbærblade, der bager under en lækker kamsteg, får køkkenet til at dufte og trækker alle til.
Grøntsagerne og krydderurterne giver god smag til sådan en kamsteg, der ofte mangler lidt i at være interessant i sig selv. Fortsæt med at læse “Kamsteg med sprød svær på grøn bund”
På grund af regnbyger og blæst besluttede vi os til at rejse en tur verden rundt på jagt efter bedre vejr. Det fandt vi – 20 minutter herfra i Væksthusene. Væksthusene i Botanisk Have i Aarhus.
Jeg opfordrer altid vores gæster til at tage en tur derind, når de alligevel tager til Aarhus. For det første er det en stor oplevelse, og for det andet er det gratis. Fortsæt med at læse “Udflugt til Væksthusene i Botanisk Have”
Det er slet ikke så let at indrette et helt nyt, bart rum. Slet ikke et rum med mange kanter og mange vinduer. Et rum, hvor udsigten er det væsentligste, men hvor der alligevel skal føles tæt og hyggeligt.
Møblerne havde vi i det store hele, men farver – hvad med farver? Fortsæt med at læse “Sommerhygge i pavillonen”
Hjemmelavet gravad laks, der smelter på tungen, krydret med årstidens krydderurter. Det fik vi i går, hvor vi fejrede feriestart.
Man kan bruge de frosne lakseportioner med stort held, og det gør projektet meget mere overskueligt – både arbejdsmæssigt og økonomisk. Fortsæt med at læse “Gravad laks – den helt nemme (og vildt lækre) version”
I går var der for første gang i ugevis ingen i B&B’en. Ingen gæster, der skulle have morgenmad. Så om morgenen satte jeg mig med en ekstra kop te, fandt telefonen frem og gik på Instagram for at se, hvad der var sket siden sidst. Der var masser af skønne billeder, jeg ikke havde set, og jeg ‘syntes godt om’ i ét væk og bladrede fornøjet mellem billederne.
Hos Lottes Lille Have var der billeder af hindbær. Billedteksten var noget i retning af: ‘Hindbærrene er klar’.
Det gav et sug i maven. Aaarrrggghhh. Bærjunglen. Jeg har glemt den. Jeg har slet ikke været nede i bærjunglen i år. Fortsæt med at læse “Hindbærtid i bærjunglen”
I går da vi havde gæster, stegte jeg den største oksesteg, jeg nogensinde har haft indenfor husets fire vægge. En oksefilet – af egen avl – der var så lang, at den måtte ligge diagonalt i bradepanden.
Man tænker sig lige om en gang eller to. Skal den langtidssteges? Skal den grilles? Eller? Hvis det går galt, går det meget galt. Jeg valgte derfor at stege den ‘helt almindeligt’, og den blev fantastisk god. Det går nemlig aldrig galt, og det er samme metode til en stor og en lille steg.
‘Helt almindeligt’ betyder: Fortsæt med at læse “En kæmpe oksesteg”
En blød og cremet kyllingeret – en pulled chicken med asiatiske rødder. Lidt anderledes og derfor selvfølgelig sjovere.
Kyllingen er svøbt i en blød og lækker sauce med smag fra crunchy peanut butter, limesaft, chili og ingefær. Fortsæt med at læse “Pulled Peanut Chicken”
Danmark, nu blunder den lyse nat
bagved din seng, når du sover…
De lyse nætter topper. Nattergalen synger nede ved bækken, og ved halv tolv tiden i nat var himlen endnu rosa efter solnedgangen. Eller var det rosa før solopgangen? Knap nogle timer skiller de to. Fortsæt med at læse “Danmark, nu blunder…”
Jeg har altid været vild med de fløjlsbløde, møre kyllingestykker i retterne på kinesiske restauranter, og jeg har altid troet, det var noget helt specielt kinesisk, de kunne på de restauranter. Det er det ikke. Det er marinaden, der gør det.
Fortsæt med at læse “Smeltende mør kinakylling med spidskål”
Dalsgaard i Skivholme 