Bittesmå vandbakkelser med laksefyld til fredagsnippemaden. Og med henholdsvis hindbær og kaffecreme i til lørdag eftermiddag. Små himmerigsmundfulde.
Kategori: Opskrifter
Det her er hovedkategorien opskrifter. Jeg har forsøgt at lave underkategorier til den, for der er over 500 opskrifter, og det er mange at bladre igennem. Søger du noget specifikt, er det nok en endnu bedre ide at bruge søgefeltet øverst til højre på siden.
En klassisk simregryde med gris, bacon og champignon
Weekendmad. Helt sikkert. Mormormad? Eller retro? I hvert fald en klassisk 70’er gryderet. Fuld af smag – og med både fløde og bacon. Skamløst godt.
Fortsæt med at læse “En klassisk simregryde med gris, bacon og champignon”Kylling på grøntsagsbund med perlebyg
Skal man både være fattig og spise kedelig mad, bliver januar da en begrædelig affære. Derfor er der brug for billige, men også lækre opskrifter.
Opskriften her er både billig, meget lækker og strækker langt. Perlebyggen tager smag fra kylling, grøntsager og laurbærblade, og den bliver krydret, blød og risottoagtig.
Bred båndpasta med svampe, valnødder salvie og citron
Bred båndpasta – papperdelle – med en lækker sovs af østershatte, valnødder, salvie, skalotteløg, citronskal og fløde. Og et lille drys parmesan på toppen. Ret uimodståeligt.
Fortsæt med at læse “Bred båndpasta med svampe, valnødder salvie og citron”
Hjemmelavet rullepølse
Hjemmelavet rullepølse.
Jeg har fået min mormors gamle rullepølsepresse i julegave. Den er fra halvtredserne, vil jeg tro (nu skal man jo være forsigtig med årstal – tænk på Guldskålen), og den er faktisk ret flot. Fortsæt med at læse “Hjemmelavet rullepølse”
Årets bedste billeder – og opskrifter II
Anden halvdel af 2014 – hvad var månedens bedste opskrift? Og de skønneste billeder?
Juli:
Porchetta i weberen
og sommerfugle i tusindstrålerne.
Fortsæt med at læse “Årets bedste billeder – og opskrifter II”
Årets bedste billeder – og opskrifter I
2014 – et tilbageblik måned for måned – månedens bedste billeder og månedens bedste opskrift – se, om du er enig? Jeg havde svært ved at vælge….
Januar
og snestorm…
Februar Fortsæt med at læse “Årets bedste billeder – og opskrifter I”
Små søde nips til nytårsisen – appelsinmarengs med chokolade
En bankmand – sådan en slags bankfilosof – vel nærmest en bank-livsstilscoach – skrev i går i avisen, om al den mad, der bliver smidt ud i julen. Og om hvor meget det ville betyde for en gennemsnitsfamilies økonomi, hvis de passede på med at smide mad ud og brugte resterne i stedet for – hele året. Restemad = sparemad. Og hvem har ikke brug for at spare lidt? Og samtidig redde tre æggehvider fra den visse død?
De blev til små, søde marengs af den slags, der smager så godt til is – eller bare lige til et haps. Og så blev de rigtigt fine at se på. Fortsæt med at læse “Små søde nips til nytårsisen – appelsinmarengs med chokolade”
Julesnaps i særklasse – du kan nå det endnu
Sidste år til jul havde min svigerinde lavet en julesnaps. En julesnaps med en duft og smag af appelsin, kanelstang, nelliker og kardemomme. I år har jeg prøvet at lave den også. Den er så god, at man let bliver forfalden til den. Krydret, stærk og aromatisk – og ikke for sød. En fryd for næse og gane.
Fortsæt med at læse “Julesnaps i særklasse – du kan nå det endnu”
Farsfad med rosenkål, bacon og hasselnødder
Vintermad. Mad med fars og vintergrøntsager – og bacon. Bacon er uomgængeligt, uundgåeligt og uhyre vigtigt. Udelukkende af medicinske årsager, selvfølgelig. Som i det her farsfad med rosenkål, bacon og hasselnødder.
Fortsæt med at læse “Farsfad med rosenkål, bacon og hasselnødder”
Dalsgaard i Skivholme 