Mortens Aften igen – opskrift på andebryststeg på ben

Så er den der igen. Mortens Aften.

Her kommer opskriften på, hvordan man laver en andebryststeg på ben på klassisk og traditionel vis. Fortsæt med at læse “Mortens Aften igen – opskrift på andebryststeg på ben”

Hvordan steger man en and – og hvad med sovsen?

Hver gang man står der med ænder for en formue og alle forventningerne til julemiddagen er det med en vis bæven. For anden skal være god. Ikke tør og sej med blødt skind, men saftig og mør med sprødt skind.

Julemiddagen må ikke kikse. Ikke, at verden ville gå under, hvis den gjorde. Men man ville ærgre sig noget så grusomt.

Jeg vælger altid at stege ænderne om formiddagen juleaftensdag. Fortsæt med at læse “Hvordan steger man en and – og hvad med sovsen?”