På en sommerdag kan bækken i engen godt minde lidt om den bæk, Jeppe Aakjær skriver om i sangen. Rislende, nynnende. Lige nu efter februars store mængder regn, er den mere brusende og brølende.
Det er flot og også en lille smule dramatisk. Ikke dramatisk på samme måde som Niagara eller Amazonas, der er 25 km bred visse steder. Men dramatisk i Skivholme målestok.
Fortsæt med at læse “Du kære blide danske bæk?”Til en blød og mild mos af søde kartofler og/eller andre rodfrugter er det godt med et drys af noget spicy, salt og sprødt. Kontrasterne taler til hinanden og fremhæver smag og konsistens hos hinanden.
Derfor er et ikke så meget mosen, som det er toppingen – det sprøde drys af mandler, parmesan, rosmarin og et strejf af chili – det skal handle om i dag.
Fortsæt med at læse “Sprød topping til rodfrugtmos med mandler, parmesan og rosmarin”Iris reticulata, de små, tidlige iris, der også kaldes dværgiris, fås i mange farver. Også i denne variant, der hedder Katharine Hodgkin.
Den er sart i farverne, og jeg har altid syntes, den var lidt bleg i det, og lidt svær at passe ind med andre planter.
Fortsæt med at læse “Det handler om at være i det rigtige selskab”Rosenkålslaw – er der overhovedet noget, der hedder det? Det opstod nærmest ved et tilfælde hos os, fordi vi ikke havde spidskål på lager. Der var lavet pulled pork, der var bagt burgerboller, og der var rørt barbecuesovs med Jack Daniels i. Men kål til coleslaw var der ikke noget af.
Fortsæt med at læse “Coleslaw af rosenkål”Gårsdagens dystre tanker er skubbet lidt tilside, og mens der bliver holdt øje med Jyllandspostens webavis, vender jeg nu tilbage til det, jeg egentlig ville have fortalt om i går. Store, små glæder.
En af vinterens store, små glæder er potterne med forårsløg. Dem, der giver os forår inde, længe før det bliver forår ude. Allerede i januar står de alle vegne i butikkerne.
Fortsæt med at læse “Store, små glæder”Jeg ville egentlig have skrevet om løgplanter. Om de små potter med løgplanter, der giver os allesammen lidt forår på forskud. Dem er jeg nemlig meget glad for.
Men jeg går rundt med en nagende angst, og den overskygger noget de glade tanker. De tanker handler om det ene: Hvad sker der, hvis Putin invaderer Ukraine? Den anslåede dag for angrebet er i dag. I dag, onsdag den 16. februar.
Fortsæt med at læse “Onsdagstanker: Sidste dag i fredstid?”Lige nu frister frøfirmaerne med billeder og annoncer, og der kan let gå lang tid med at sidde med computeren og drømme om sommerhaven. Masser af blomster og nok af dem. Nok til masser af buketter. Måske endda en skærehave? For skærehaven er noget af det, der er allermest oppe i tiden.
Men før man køber sig fattig i frø, kan man gøre sig selv en stor tjeneste ved at købe (og læse) Lotte Bjarkes nye bog: Skærehaven trin for trin.
Fortsæt med at læse “Skærehaven trin for trin af Lotte Bjarke”Er du også vild med de bornholmske rugkiks? Det er jeg. De er sprøde, smørsmeltende og knasende på én gang. Min mormor bagte sådan nogle selv.
Jeg har ledt efter en opskrift, men først med hjælp fra Facebookgruppen Retro Bageopskrifter fandt jeg en, der lignede. Nu har jeg prøvet den af og rettet den lidt til, og i dag får du den også.
Fortsæt med at læse “Sprøde rugkiks – lidt som de bornholmske”Ok, det er måske nok at tage munden for fuld. Men… jeg har haft gang i en hel del research og har fundet ud af ting, jeg i hvert fald ikke vidste før. For eksempel, at fastelavnssøndag og fastelavnsmandag blev kaldt henholdsvis Flæskesøndag og Flæskemandag. Og jeg har også fundet ud af, hvorfor det var sådan.
I morges hørte jeg lyde fra trætoppene i udsigtshaven. En piften, fløjten og knebren. Det var stæren.
Det er altid en jubeldag, når man hører stæren første gang. Det betyder ikke, at det er blevet forår, men det betyder, at foråret er på vej.
Fortsæt med at læse “Stæren er kommet”
