Lækre og nemme, indiske delikatesser

Bhaji med løg og blomkål er en lækker indisk ret, vi tit laver. Inder-deller kalder vi dem. De smager fantastisk i sig selv, men hvad med tilbehøret? Til forret er det nok med en krydret yoghurt-dip, men spiser man dem til hovedret, skal der ligesom lidt mere til.

Her er opskriften på en indisk gulerodssalat og en krydret, indisk spinatret.

Billede3

Fortsæt med at læse “Lækre og nemme, indiske delikatesser”

Bagte gulerødder med citronskal og rosmarin

Har du en pose gulerødder i grøntsagsskuffen? Og har du måske ladet dem ligge så længe, at de er knap så nye og sprøde længere? Så kan de reddes med stort held, hvis du bruger denne opskrift. Perfekt tilbehør  og så gode, at de næsten kan spises som hovedret.

Små gulerødder, bagt i ovnen og drysset med revet citronskal og hakket rosmarin.

Billede6

Det syrlige i citronskallen og den krydrede rosmarin spiller godt op til gulerøddernes sødme, som kommer endnu mere frem, når gulerødderne bliver bagt. Fortsæt med at læse “Bagte gulerødder med citronskal og rosmarin”

Kraftig gulerodssuppe med ingefær, spidskommen og chili

En smukt gylden og kraftig gulerodssuppe, der varmer helt ind i sjælen, er lige, hvad man har brug for efter at have været ude i det evigt silende og dryppende efterårsvejr.

Suppen er hot – med spidskommen, ingefær og chili, og den varmer helt ned i tæerne. Fortsæt med at læse “Kraftig gulerodssuppe med ingefær, spidskommen og chili”