En klassisk simregryde med gris, bacon og champignon

Weekendmad. Helt sikkert. Mormormad? Eller retro? I hvert fald en klassisk 70’er gryderet. Fuld af smag – og med både fløde og bacon. Skamløst godt.

Billede2

Man skal bruge:

500 g svinekød i tern (jeg brugte klump)
1 stort hakket løg
3 fed hakket hvidløg
2 mellemstore gulerødder i skiver
150 g champignon i kvarter
100 g bacon i tern
100 g cocktailpølser i halve

1 dåse flåede tomater
Salt, peber – og måske et lille dryp chili
1 dl fløde

Steg baconternene og brun kødet i baconfedtet. Tilsæt løgene og lad dem snurre med i et par minutter. Tilsæt resten og lad gryden småsimre i en times tid under låg, til kødet er mørt. Tag låget af. Skum det fedt af, der har lagt sig som klare søer på retten – det er baconfedtet, og det er lige til at fjerne, hvis man vil – det gør jeg, for baconsmagen er allerede i retten. Kog så sovsen ind til en passende konsistens.

Sådan – nem mad, ikke? Næsten noget, man kommer sovende til.

Billede12

Det smager forrygende, selvom kun tomater, gulerødder og champignon redder en fra den totale helsemæssige fortabelse.

Man kan spise ris til – eller kartoffelmos, hvis man vil have den helt store retro-oplevelse. Og når man nu er i gang, kan man da ligeså godt hoppe i med begge ben – og huske at nyde hver en bid.

God fredag.

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Hvis du vil vide mere - så læs min blog.

4 thoughts on “En klassisk simregryde med gris, bacon og champignon”

  1. Sådan skal en Gryderet tilberedes,Som min Kokkeven Preben altid sagde vi laver god mad Hansi ikke sund Mad 😀
    forøvigt et flot Kradsebræt Puma har 😎
    Go¨Fredagsdag til alle

    Like

Der er lukket for kommentarer.