Sprøde, lækre flutes med masser af lufthuller, men samtidig også med bid og substans. Der er både chiafrø og fuldkornsspeltmel i dejen, og de sørger for både smag og struktur.
Fortsæt med at læse “Sprøde langtidshævede flutes med chiafrø”
Kategori: Opskrifter
Små nye kartofler i bagepapir med krydderurter
Kender du det? En pose nye kartofler fra udlandet, som bare ikke smager nye. De ser fine ud, men de har bare ikke den der helt rigtige smag af nye kartofler. De har jo også nogle kilometer på bagen, før de lander hos os, og kan godt have brug for at blive frisket op efter rejsen.
En god måde at gøre det på, at pakke dem ind i bagepapir sammen med en håndfuld friske krydderurter og en klat smør og bage dem i ovnen.
Fortsæt med at læse “Små nye kartofler i bagepapir med krydderurter”
Pizza med cherrytomater og grillede artiskokker
En lækker sommerpizza, der passer perfekt til det dejlige vejr, vi har nu.
Sprød bund og lækkert fyld i de italienske farver: artiskokker, cherrytomater og frisk basilikum.
Fortsæt med at læse “Pizza med cherrytomater og grillede artiskokker”
Sandwichboller med chiafrø
Det er altid sjovt at prøve noget nyt. Men ligefrem chiafrø? Er det noget for et voksent menneske at spise? Selve ordet ‘superfood’, der bliver brugt om mad som chiafrø, kan vel skræmme enhver, der ikke lider af ortoreksi?
Alligevel fik jeg lyst til at prøve de små birkeslignende frø, da jeg så dem i Rema, og de er slet ikke så ringe endda i brød. Frøene giver et godt bid i brødet, selvom de ikke rigtigt smager af noget som helst.
Parmesankiks med mandler
Perfekt som lidt nips til en velkomstdrink. Små, sprøde parmesankiks med hakkede mandler.
Få ingredienser, stor, knasende smag. Revet parmesan, mandler og et lille drys chiliflager. Det er alt, hvad man skal bruge. Fortsæt med at læse “Parmesankiks med mandler”
Thai-inspireret agurkesalat
Jeg er vild med den agurkesalat. Den er frisk, syrlig, sød, stærk og krydret på den der rene måde, som kendetegner mange thai-retter. Og den er virkelig hurtigt lavet.
Fortsæt med at læse “Thai-inspireret agurkesalat”Lammekølle på grill
Årets påskelammekølle blev stegt i grillen i år. På bedste Middelhavsvis. Det var helt mørkt, før den var færdig, og Bondemanden i sin rolle som uovertruffen Grillkonge måtte have pandelampen i brug for at tjekke stegetermometeret. Man bor vel på landet og har styr på sit grej, ikke?
Så flot blev den. Og den blev lige så lækker, som den så ud.
Påskesmåkager med citronskal og et strejf af rosmarin
Rosmarin er ikke det mest almindelige småkagekrydderi, men hvem siger også, at en småkage skal være almindelig? Småkagerne her er italiensk inspirerede, og de er både søde, friske, krydrede og sprøde.
Fortsæt med at læse “Påskesmåkager med citronskal og et strejf af rosmarin”
Olivensnegle med majsmel og spelt
Dekorative snegle med sprød kant, saftig krumme og en herlig smag af oliventapenade. De er gode til et glas vin, som tilbehør til suppe eller… bare fordi de er der. De er svære at gå forbi, mens de står der og venter på, at søndagssuppen skal blive færdig.
Svampet og lækker kage med revet marcipan og æble
Lørdagsvejret lagde mere end noget som helst andet op til et bagemarathon.
Gulerodsbrud, krydderbollegifler, rugbrød (Finax den blå – ikke noget avanceret) og selvfølgelig en lækker lørdagskage. En blød og lækker, svampet kage med revne æbler og revet marcipan. Fortsæt med at læse “Svampet og lækker kage med revet marcipan og æble”
Dalsgaard i Skivholme 