Perfekt som lidt nips til en velkomstdrink. Små, sprøde parmesankiks med hakkede mandler.
Få ingredienser, stor, knasende smag. Revet parmesan, mandler og et lille drys chiliflager. Det er alt, hvad man skal bruge. Chilien kan man springe over, hvis man ikke bryder sig om den.
Riv parmesan – eller grana – på den fine side af rivejernet, hak en håndfuld mandler groft, bland det hele og sæt små toppe af blandingen på en bageplade. Lav god afstand mellem toppene – de flyder ud. Bag dem på 200 grader i 3-5 minutter – hold øje – det går hurtigt, og de skal kun lige blive lysebrune i kanten. Bliver de mørkere, bliver parmesanen bitter.
Længere er den historie ikke, men prøv at lave dem – det er jo lørdag, og en god dag til en lille, sprød hapser før middagen. Hvis man knuser dem lidt, kan de også blive den perfekte, sprøde topping på en salat.
God lørdag.
