Karen Engell Dalsgaard

Årets bedste billeder og opskrifter i 2016 – 1. del

Her i begyndelsen af det nye år er det blevet en tradition med et tilbageblik på året, der gik. Hvad var månedens bedste opskrift? Og månedens bedste billede? Det er en hyggelig måde at se tilbage – og måske i tilbageblikket at se, hvor man gerne vil hen i det nye år? Historieløs skal man jo ikke være, selvom man heller ikke skal hænge i fortiden.

I januar er der flere finalister, når det gælder den bedste opskrift. Siciliansk solskinskylling er en vinder, der helt sikkert skal laves igen,

Fortsæt med at læse “Årets bedste billeder og opskrifter i 2016 – 1. del”

Rejemousse – en festlig forret

Står du og mangler en lækker forret til nytårsaften? Så er rejemousse et godt bud. En letkrydret rejemousse med masser af ekstra rejer til pynt.

Fortsæt med at læse “Rejemousse – en festlig forret”

Glædelig jul!

Det lørdag morgen, det er den 24. december, og det er blevet den for børnene så lange og for de voksne så korte juleaftensdag. Herfra vil vi, både de to- og de firbenede ønske jer alle – venner, nye og gamle og dem lige midt imellem, familie, bekendte, naboer, kolleger og alle, der kigger med – en rigtig glædelig jul til jer og jeres.

Ikke så meget snak i dag – vi skal jo videre med anden, med risalamanden, med borddækning og blomsterpynt, juletræ og mistelten. Fortsæt med at læse “Glædelig jul!”

Julefrokosten – mine fem bedste opskrifter

Julefrokosten er egentlig et endnu større stykke arbejde end julemiddagen. Især, hvis det skal være ‘med det hele’, og man selv skal lave ‘det hele’. De fleste jeg kender laver selv noget, og så har andre noget med – og man kan jo også købe sig til en del. Skal du have en ret med til en julefrokost, kan du jo kigge på dem, jeg er allermest glad for selv.

Mine fem yndlingsopskrifter til julefrokosten (og andre festlige vinterfrokoster) er dem her: Fortsæt med at læse “Julefrokosten – mine fem bedste opskrifter”

Midt i den mørke vinter

Midt i den mørke vinter. Der er vi nu. Lige før det vender, lige før jul.

Igår lå rimtågen tæt over bakkerne. Solen prøvede at komme igennem, men det blev kun til et svagt lys gennem tågen.

Et vinterlandskab. Flot i sin monokrome farveskala. Fortsæt med at læse “Midt i den mørke vinter”

En julebog

Der er en bog, der altid ligger på mit natbord i december.

Mord til Jul.

Det charmerende omslag gør den til ren julepynt, og novellerne er fra en tid, hvor bestialske drab ikke blev udpenslet i bøger og film, og hvor fokus var på opklaringen. Nu kan man godt hævde, at et mord er et mord, men der er en alligevel en uskyld og en nærmest blufærdighed over de gamle noveller. Fortsæt med at læse “En julebog”

Uro i køkkenet

På køkkenreolen har der længe været roligt. Lyset i dekorationen har brændt stille i de mørke morgener,

og englen har haft ro til at læse i sin bog i lysets skær. Fortsæt med at læse “Uro i køkkenet”

Dessert med kanelmarineret appelsin

Kanelmarineret appelsin er en vinterklassiker hos os. Sød, frisk og krydret på én gang.

Fortsæt med at læse

Barn Jesus i en vase lå…

I vindueskarmen i spisestuen, mellem englen, der skriver dagbog, og juledekorationen i jernpokalen står en stor vase. Det er den, jeg fik i fødselsdagsgave af min søster – den vase, der før var fyldt med små orkideer.

Går man tættere på, kan man se, at der er et farligt leben derinde. Engle, hyrder, køer og får, tre vise mænd, en jomfru, en tømrer og selveste det lille Jesusbarn – alle i læ under palmer og cypresser. Fortsæt med at læse “Barn Jesus i en vase lå…”

Kalenderlyset er klar til i morgen

Sådan. Kalenderlyset er klar, og det er der også en hel masse andet, der er. Nu skal der ryddes op. Lyset – den smule, der har været – er ved at forsvinde, og tanken om en kop varm te trækker mere end tanken om at rydde op, smide ud, feje og vaske gulv.

Det kommer vist til at tage en rum tid at få køkkenet tilbage til køkken igen.

Nu var det, man skulle have haft en træl eller to…

Men… kalenderlyset er klar til i morgen, arbejdsdekorationerne er klar til i morgen, og de udendørs ting er renoveret og hængt op ude i november-regnen, der i morgen vil hedde december-regn. I morgen er der atter og så videre. Kom så i gang, Fru Dalsgaard. Ikke flere overspringshandlinger. Sluk den computer!