Det var trist og koldt derude
Vinterklædt stod mark og vang.
Sneen hvirvled´ vildt ved rude.
Stormen sang sin klagesang.
Men bag præstegårdens hække.
Titted´ frem bag sneens dække
En beskeden, lille bitte vintergæk.
Den gamle sang om vintergækken, der bliver plukket af en lille dreng og sat ved moderens sygeleje, faldt jeg over i går aftes. Fortsæt med at læse “En beskeden, lille bitte vintergæk”
Det er mere end tyve år siden, vi første gang smagte de toscanske oksekødsruller på restauranten Il Frantoio i Marcialla – en lille by i Toscana. Vi har besøgt byen og restauranten flere gange siden.
Kødrullerne er – såvidt vides – stadig på menukortet. Fortsæt med at læse “Italienske benløse fugle”
Jeg tror, der er rigtig, rigtig mange, der lige som jeg er vilde med den krydrede fjernøstlige mad her i den grå, grå vintertid.
Den slags mad har alt det, vi ikke har derude nu. Fortsæt med at læse “Skønne thai-retter i den grå, danske vinter”
Små krydrede pandekager med rejer, koriander, ingefær og sesam – og med den klassiske sød-sur-stærke dipsauce til.
De blev lavet Fortsæt med at læse “Thailandske rejepandekager”
Klokken otte var jeg oppe i kirken for at ringe solen op. Klare morgenringningen, som vi selv kalder det.
Lørdag morgen klokken lidt i otte er Skivholme et meget stille sted. De eneste tegn på liv er lys i enkelte køkkener og en af nabo Villys katte, der krydser vejen på vej hjem efter nattens jagt. Ellers er der stille. Helt stille.
Rimfrosten hænger over bakkerne, og solen er så småt begyndt at farve skyerne.
Man kan se langt oppe fra toppen af bakken, hvor kirken ligger. Fortsæt med at læse “En dejlig start på dagen”
Alle, der har hund og kat ved, hvor forskellige de er. Derfor er det også en ekstra glæde, når de kan enes – ja ligefrem holder af hinanden.
De har en vidt forskellig tilgang til verden. Fortsæt med at læse “Venner trods alle forskelligheder”
Olivenolie, rosmarin, hvidløg, tomater. Oksebov.
Nu nærmer vi os lunere himmelstrøg, nemlig et af mine yndlings-udlande: Italien.
Fortsæt med at læse “Simreret: Oksebov på italiensk”Det er en rigtig januar-weekend. Det er frostvejr, og fuglene flitter frem og tilbage mellem havens buske og foderpladserne.
Det er hyggeligt at se dem derude og vide, at de har masser af mad, så de kan holde varmen. Fortsæt med at læse “Weekend i januar”
Tykstegsfilet er rigtig lørdagsmad. Det er noget af det møreste kød, man kan tænke sig. Magert og mørt. En tykstegsfilet skal ikke steges ret længe eller hårdt, for så bliver den tør og kedelig, hvad der jo absolut ikke er meningen. Den skal være mør og saftig.
På den her måde bliver den præcis, som den skal være.
Vi fortsætter, hvor vi slap i går. Vi er kommet til juli. Den fuldmodne måned.
Fortsæt med at læse “Årets bedste billeder og opskrifter i 2016 – 2. del”
Dalsgaard i Skivholme 