Frugt og kød har man brugt meget sammen i gamle dage. Solbær til frikadellerne, rysteribs til karbonaderne, gele i vildtsovsen… Det er en rigtig god ide, for frugtens syre giver et smukt modspil til kødet.
Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Morgentåge i det tidlige efterår
Når tågen ligger tyk over bakkerne om morgenen, klarer det som regel op til at blive en smuk dag.
Den tidlige morgentåge er smuk og stille. Man kan høre Fortsæt med at læse “Morgentåge i det tidlige efterår”
Voksne vil også gerne lege
Dengang Puma var en lillebitte killing,
havde han masser af legetøj.
Så flyttede vi, og vi fik en hundehvalp, der let kunne blive kvalt i småt kattelegetøj. Så det var slut med den slags. Puma havde så hunden Fortsæt med at læse “Voksne vil også gerne lege”
En bloddråbende historie
En bloddråbende historie? Det hedder da ‘bloddryppende’? Nej, for så dramatisk er det heller ikke. Fuchsia kaldes også Kristi Bloddråbe.
Og sådan en Kristi Bloddråbe, en havefuchsia, står der i det bed Fortsæt med at læse “En bloddråbende historie”
Blommechutney
Anden nye opskrift i ‘blommeserien’ er en blommechutney.
Og den er blevet god. Allerede her dagen efter, hvor den ikke har trukket så længe endnu, smager den fyldigt, stærkt, sødt, surt og godt. Fortsæt med at læse “Blommechutney”
Blommetærte med fast bund og sprød crumble
En frisk og lækker blommetærte med tærtebund, et tykt lag blommer og sprød crumble på toppen var det første, vi lavede af nogle af de mange blommer.
Fortsæt med at læse “Blommetærte med fast bund og sprød crumble”Overflod fra naturens og naboens hånd
Når blommetræer giver godt, giver de meget godt. I går ringede vores søde nabo, for at spørge, om vi ville have nogle blommer. Det ville vi selvfølgelig rigtig gerne, men se, hvad den spinkle kvinde kom slæbende med:
En kæmpe kassefuld blommer. Fortsæt med at læse “Overflod fra naturens og naboens hånd”
Små pandekager med squash
Endnu en ny opskrift med squash: små, lækre pandekager i brunchstørrelse med revet squash og løg.
Fortsæt med at læse “Små pandekager med squash”Med katten på regnvejrstur i haven
Af og til tror jeg, vores kat ikke er helt normal af en kat at være.
I går arbejdede jeg hjemmefra, og i en lille stilnen i regnvejret Fortsæt med at læse “Med katten på regnvejrstur i haven”
Syltede chilier med friskost
De der små syltede, runde og røde chilier med friskost er jeg helt pjattet med, og jeg har tit købt dem færdiglavede. De er temmelig dyre at købe, men de smager altså så godt. Syrlig og stærk chili, blød og cremet ost. Nu har jeg fundet ud af, hvordan man ret let kan lave dem selv – hvis man altså har chilierne.
Dalsgaard i Skivholme 