For tiden gør jeg en del i at sylte grøntsager. Det er så dejligt at have syltede grøntsager i køleskabet som tilbehør til sandwich og til at forvandle en kedelig salat til en spændende en af slagsen.
Her er det sherrysyltet selleri, og til det skal man bruge:
Et vinterligt farsbrød. En god fars med smag fra selleri og knas fra mandler er god vintermad, for vintermad skal have smag, varme og dybde.
Fortsæt med at læse “Farsbrød med rodfrugter og ristede mandler”
Går du lige nu og tænker over, hvad du skal lave som tilbehør til lørdagsbøffen? Eller til tirsdagsfrikadellen eller onsdagsfarsbrødet? Må jeg komme med et forslag?
Luftig selleripure med glaserede selleritern.
Fortsæt med at læse “Luftig selleripure med karamelliserede selleritern”
To store selleriknolde for en 10’er. Det er da et tilbud, det er svært at gå udenom. Og dog – hvad stiller man lige op med selleri i de mængder? En mulighed kan være forskellige sellerisalater. Her er en med hasselnødder, og den er rigtig god.
Fortsæt med at læse “Salat af selleri og ristede hasselnødder”
Der er meget godt at sige om den klassiske rødbede-, selleri- og æblesalat. Den ser køn ud.
Den smager godt. Den er let at lave. Den er dejlig friskt – en rigtig vintersalat med knas, sødme og syre.
Fortsæt med at læse “Rødbede-, selleri- og æblesalat – en juleklassiker”Om sommeren, når der er mange – næsten alt for mange – squash, laver vi tit squashfritter.
Med samme fremgangsmåde kan man lave sellerifritter, der passer til denne årstid, og de bliver ikke mindre lækre. Sprøde og knasende udenpå, bløde og cremede indeni.
Dalsgaard i Skivholme 