Sherrysyltet selleri og andet godt

For tiden gør jeg en del i at sylte grøntsager. Det er så dejligt at have syltede grøntsager i køleskabet som tilbehør til sandwich og til at forvandle en kedelig salat til en spændende en af slagsen.

Her er det sherrysyltet selleri, og til det skal man bruge:

Fortsæt med at læse “Sherrysyltet selleri og andet godt”

Syltede rødløg

Rødløg er så smukke, at de fint egner sig i dekorationer. Jeg så en meget smuk en i går, og jeg har fået lov til at vise den her til inspiration af Aase Petersen, der har lavet den og taget billedet. Smuk, ikke? Aase skriver selv, at hun har fundet pynten omkring løgene på en tur i skoven.

Deko med rødløg

Men tilbage til det kulinariske: til syltede rødløg. De er lækre som knas i salater, i sandwich og som tilbehør til kød. Og syltede rødløg er så enkle at lave, at man tror, det er løgn.

Billede1

Til et glas skal man bruge:

3 rødløg
1 dl sukker
1 dl eddike

Pil løgene og skær dem i tynde både. Kog eddike og sukker sammen. Stop løgene i et atamonskyllet glas og hæld den meget varme lage over dem.

Lad glasset køle af og opbevar det i køleskabet. Løgene kan spises allerede dagen efter, men de bliver ikke dårligere af at blive gemt nogle dage.

Det var da let ikke? Let og lækkert og værd at huske. Og hver gang man tager glasset frem, kan man nyde den smukke, pink farve.

Billede4

For mad er jo mere end glæde til smagsløgene. Det er også glæde til øjnene. Og sådan en pink øjenfryd gør glad – selv en alt for tidlig morgen, mens man smører madpakker.

God torsdag.