Inden jeg fjerner fokus helt fra køkkenet for at klippe bladene af påskeklokkerne og beskære clematis, vil jeg lige komme med en helt nøjagtig opskrift på brødet med kerner og enzymer.
Fortsæt med at læse “Brød med kerner og bageenzymer – en helt nøjagtig opskrift”
Porretærten med valnødder og bacon, som jeg skrev om i går i indlægget om forme med stabiliserende ringe, er ikke raketvidenskab. Men det er en rigtig god tærte.
Sprød og let bund, og blødt og lækkert porrefyld, lidt røg og salt fra bacon og lidt forfriskende bitterstoffer fra valnødderne. Fortsæt med at læse “Porretærte med valnødder”
Vi skal til begravelse i dag. Aksel oppe fra byen er død, næsten 90 år gammel.
Aksel var noget særligt. Fra en anden tid. En tid hvor uligheden, som der snakkes så meget om for tiden, var endnu større, end nogen kan forestille sig i dag.
I gamle dage, da jorden var flad ifølge officiel politik, var det forbudt ved lov at sejle ud over kanten. Dette forbud blev støttet af videnskaben, forskere og eksperter, der naturligvis havde en god forklaring på, hvorfor den lov var nødvendig. For selvfølgelig måtte ingen da sejle ud over kanten og sætte liv og ejendom til.
Nu ved vi bedre. Om det. Men der er stadig mange ting, vi ikke ved nok – eller endda spor – om. Fortsæt med at læse “Er jorden stadig flad?”
(Indlægget indeholder produktanmeldelse og dermed reklame)
Overskriften lå lige til højrebenet, som man siger. Clickbait. De der historier om tykke, der ændrer fedt til muller er altid populære. Men hvis du valgte at læse det her på grund af overskriften, må jeg skuffe dig. For det handler om brød. Rigtigt brød. Og om brødforme.
Jeg har længe handlet hos Bagebixen.dk. Jeg har købt bageforme, bageplader med huller i – og ikke mindst bageenzymer og tørret hvedesurdej. Fortsæt med at læse “Et ordentligt brød kommer i form”
Månedens ‘målepinde’. Målepindene er de ting, der gentager sig hvert år på cirka samme tid, og som viser os – hvis vi skulle være i tvivl – hvor i året vi er.
Fortsæt med at læse “Målepinde i februar”Jægerkylling er måske lidt af et sært ord. Kyllinger er ikke jægere, og jægere er ikke kyllinger… men krydringen af kyllingen er inspireret af Jægerschnitzelen, og derfor var navnet nærliggende.
Det startede med, at jeg fik øje på en pakke kyllingeoverlår til en tyver og så nogle smukke, brune champignon Fortsæt med at læse “Jægerkylling”
Jeg hygger mig stadig med at lave håndarbejde/husflid i de endnu så mørke vinteraftener. Fra det fineste som sjalet til det groveste som kurven her.
Den er hæklet i stofgarn fundet i Netto til ingen penge.
Fortsæt med at læse “En kurv – og tanker om dagliglivets små gøremål”
Det blev snevejr. Og det tøede. I dag, hvor vi skulle være godt på vej til at sne inde i et par dage (man skal ikke gå ned på optimisme…), regner det, og tågen hænger helt ned til jorden.
Da jeg var oppe for at ringe solen ned i går, kom jeg lidt i god tid. Fortsæt med at læse “Melankolsk landskab”
I julegave fik jeg en bageplade med huller. Sådan en, der laver de der fine noprede bunde på brødet – og giver sprødere bunde, fordi luften kommer hele vejen rundt. I dag har jeg forsøgt mig med at lave rundstykker som bagerens. Runde, sprøde, med luftig krumme og birkes på toppen.
Dalsgaard i Skivholme 