Emneord: årskavalkade

Det er blevet en tradition – en hyggelig en af slagsen, at jeg en gang i løbet af den første uge i januar kigger det forløbne års indlæg igennem og udvælger dem, jeg synes er månedens bedste opskrift og månedens bedste billede.

Månedens bedste billede er ikke nødvendigvis det teknisk bedste. Bare det, der skiller sig ud i enten kvalitet – eller betydningsfuldhed.

Men lad os bare køre lige på og starte med januar 2018. Fortsæt med at læse “De bedste opskrifter og billeder fra 2018 – del 1”

Her i begyndelsen af det nye år er det blevet en tradition med et tilbageblik på året, der gik. Hvad var månedens bedste opskrift? Og månedens bedste billede? Det er en hyggelig måde at se tilbage – og måske i tilbageblikket at se, hvor man gerne vil hen i det nye år? Historieløs skal man jo ikke være, selvom man heller ikke skal hænge i fortiden.

I januar er der flere finalister, når det gælder den bedste opskrift. Siciliansk solskinskylling er en vinder, der helt sikkert skal laves igen,

men også den luftige selleripure med karamelliserede selleritern fortjener en plads i tilbageblikket, for den har vi lavet utallige gange, og den er så smeltende lækker.

Det bedste billede i januar? Det må være det her. Mest fordi jeg elsker sne og frost, når det er vinter.

I februar var den bedste opskrift helt klart koteletter i citron- og kaperssovs.

Og det bedste billede var dette, hvor Christie viser os, hvor forfærdeligt gerne hun vil smage kagen. Det er i øvrigt også en god opskrift: Svampet og lækker kage med revet marcipan og æble.

I marts, i det spæde forår var det bedste billede de glade påskeklokker her.

Og den bedste opskrift var lammekølle stegt på grillen. Lam har så godt af grill, og duften var som en sommeraften sydpå.

I april var den bedste opskrift Thai-inspireret agurkesalat. Den er sprød, sød, stærk og syrlig på én gang – en fantastisk variation over agurkesalat.

Det bedste billede var af forårsblomsterne her – forårsblomster i flok.

Eller var det den skønne buket, som Claus Dalby bandt til mig i Bilka? Det er svært at vælge…

I maj, skønne, skønne maj, hvor vi fik et strejf af sommer, var den bedste opskrift den med nye kartofler i bagepapir med krydderurter. Det er redningen for nye udenlandske kartofler, der bare ikke smager nye nok, og det er en god en at have på lager.

Det bedste billede var af den fine, fyldte tulipan fra en blandet pose tulipanløg – jeg må kigge godt på billedet, for musene åd de tulipanløg, jeg havde taget op og lagt til tørre, så den kommer ikke igen…

Og hvorfor vælger jeg ikke et af billederne fra besøget i Bruuns Have? Nå – så pyt… for det er umuligt at tage grimme billeder af et sted så smukt.

I juni – den sidste måned i dette indlæg var den bedste opskrift Peanut Pulled Chicken. Det ser ikke ud af meget, men det smager noget så godt – konsistens, krydring og det hele passer så perfekt sammen.

Det er svært at vælge et bedste billede for juni. Juni er så overvældende. Alkymistrosen blomstrede,

vi var en tur på Ørslev Kloster, og jeg var på besøg i Tante Grøns Have – her kunne jeg vælge mindst 10 som månedens bedste, men jeg nøjes med ét – og om det så er det rigtige – tja – du kan se resten her, her og her. Der var så meget at falde i svime over…

Det var i korte træk det bedste fra første halvår af 2016. Der var meget andet godt, men… man skal jo vælge.

God mandag – den første arbejdsdag i år.

Save