Forfatter: Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.

Melanzane alla Parmigiana – i en lettere udgave

Melanzane alla Parmigiana er en traditionel italiensk ret med aubergine og tomatsovs bagt i lag med masser af ost imellem lagene. Når auberginen samtidig er stegt i generøse mængder olie, er det ikke ligefrem slankemad. Men det kan gøres lettere – meget lettere, helt uden at miste smag. Fortsæt med at læse “Melanzane alla Parmigiana – i en lettere udgave”

De bedste opskrifter og billeder fra 2018 – del 1

Det er blevet en tradition – en hyggelig en af slagsen, at jeg en gang i løbet af den første uge i januar kigger det forløbne års indlæg igennem og udvælger dem, jeg synes er månedens bedste opskrift og månedens bedste billede. Månedens bedste billede er ikke nødvendigvis det teknisk bedste. Bare det, der skiller sig ud i enten kvalitet – eller betydningsfuldhed.

Men lad os bare køre lige på og starte med januar 2018. Fortsæt med at læse “De bedste opskrifter og billeder fra 2018 – del 1”

Echeveria i vase – genbrug af juledekorationer

Jeg går og rydder op og sorterer. Noget rydder ud, andet får en ny plads, og ligesom sidste år har jeg genbrugt de pæneste af de kønne, lysegrønne echeveria fra juledekorationerne i min store glasvase.

De holder meget, meget længe, og vander man mosset lidt, holder det sig også fint grønt. De sidste stod til oktober, før de blev ranglede og knap så kønne. Fortsæt med at læse “Echeveria i vase – genbrug af juledekorationer”

Men hvor bliver nisserne af?

Med al den tumult med de Madonnaer, er det ikke mærkeligt, vi ikke har hørt meget til nisserne i år. Vores nisser er nemlig mande-nisser. De er også hvide, og de er meget gamle.

Ikke underligt, at de holder sig lidt i baggrunden for tiden. Fortsæt med at læse “Men hvor bliver nisserne af?”

Madonna-konference

De er alle vegne for tiden. Madonnaerne. Jeg undrede mig over, at de var så mange her i december, men så i Galten Folkeblad, at der er Madonna konference i Skivholme i den tredje uge af december. Noget med ligestilling mellem helgener. MFRB2018 hedder konferencen.  Madonnaer for Retfærdig Behandling.

Fortsæt med at læse “Madonna-konference”