Efter nogle dage med rent pynteri ved jeg, der er mange, der spørger sig selv, om der da ikke snart kommer noget mad. Det gør der i dag: en mildt krydret ret med masser af smag. Tranebær, rosenkål og gulerødder giver både farve og smag til kyllingen, og baconstykkerne skader bestemt heller ikke.
Fortsæt med at læse “Farverig efterårsmad med rosenkål, kylling og tranebær”Kategori: Opskrifter
Det her er hovedkategorien opskrifter. Jeg har forsøgt at lave underkategorier til den, for der er over 500 opskrifter, og det er mange at bladre igennem. Søger du noget specifikt, er det nok en endnu bedre ide at bruge søgefeltet øverst til højre på siden.
Islagkage på sprød vaffelbund
Det er dårligt nok en opskrift, men det er en god ide til en nem og lækker dessert, når der kommer gæster, og man lige har fået sådan en god, slip-let springform.
Fortsæt med at læse “Islagkage på sprød vaffelbund”Bacon Jam – godt tilbehør til hakkebøf eller burgers
I går eftermiddags, mens regnen silede ned, sad jeg og bladrede opskrifter på nettet. Jeg faldt over noget, der lød besynderligt. Bacon Jam. Baconmarmelade? Jeg blev nysgerrig og læste videre.
Fortsæt med at læse “Bacon Jam – godt tilbehør til hakkebøf eller burgers”Vildtgryde
Gryderetten her lavede jeg faktisk for et par uger siden, men jeg glemte at tage billeder.
Fortsæt med at læse “Vildtgryde”Blomkålsgratin
Lige nu er blomkålene store, friske og faste – og på tilbud rigtig mange steder. Det betyder blandt andet en helt traditionel og gammeldags blomkålsgratin hos os.
Fortsæt med at læse “Blomkålsgratin”Agerhøne – grydestegt med æbler og cider
Jagten på agerhøns er i gang (og bliv ikke bekymret for bestanden – her er mange, og jægerne sætter flere ud hvert år). Husbonden havde været til træningsdag med Maggie, og han havde et par stykker af de små, men meget velsmagende, fugle med hjem.
Fortsæt med at læse “Agerhøne – grydestegt med æbler og cider”Nabofrokost – med menu og opskrifter
Vores nabofrokost er en skøn, årlig tradition, der har ligget brak en tid på grund af corona. I lørdags var det derfor første gang i et par år, og alle sejl var sat til.
Fortsæt med at læse “Nabofrokost – med menu og opskrifter”Nem og hurtig chili con carne til hverdagsbrug
‘Rigtig’ chili con carne tager lang tid og kan ikke laves spontant. På grund af bønnerne, der skal udblødes og koges. Hvis man ikke har et lager af udblødte og kogte bønner i fryseren (det er en god og billig løsning), kan man bruge en dåse røde bønner, og har man ikke alle de gængse krydderier på lager, kan et halvt glas færdigkøbt salsa (jeg køber den billige i Rema) hjælpe en et godt stykke hen ad vejen.
Fortsæt med at læse “Nem og hurtig chili con carne til hverdagsbrug”Squash Casserole med ost, løg og sprød top
En ovnret med squash, der ikke er vandet? Findes det?
Fortsæt med at læse “Squash Casserole med ost, løg og sprød top”Bruschetta 3: Med balsamico tomater
Den intense tomatsmag er vel nærmest smagen af Toscana.
Fortsæt med at læse “Bruschetta 3: Med balsamico tomater”
Dalsgaard i Skivholme 