Vores nabofrokost er en skøn, årlig tradition, der har ligget brak en tid på grund af corona. I lørdags var det derfor første gang i et par år, og alle sejl var sat til.
Fortsæt med at læse “Nabofrokost – med menu og opskrifter”Tag: frokostretter
Rugvafler med skinke, grønt og hjemmerørt mayo med basilikum
Duften fra en basilikumplante viftede forbi min næse, da jeg var ude og handle i går. Den duft er duften af grønt, af forår og sommer.
Inspireret af duften og af Linas opskrift på hjemmelavet mayo med esdragon, kom jeg til at tænke på, at mayo da også måtte kunne laves med basilikum. I dag får du opskriften – både på mayo’en og på de sprøde og lækre rugvafler.
Fortsæt med at læse “Rugvafler med skinke, grønt og hjemmerørt mayo med basilikum”Inspiration til en efterårsfrokost
Ikke mere snak om storm og ødelæggelse – det er for deprimerende at høre mere om. Nej, tilbage til det, jeg egentlig ville have fortalt om i går: mad til en god efterårsfrokost.
Vildt, svampe, rodfrugter, kål. Det er sådan efteråret smager, og det var inspirationen Fortsæt med at læse “Inspiration til en efterårsfrokost”
Gravad laks – den helt nemme (og vildt lækre) version
Hjemmelavet gravad laks, der smelter på tungen, krydret med årstidens krydderurter. Det fik vi i går, hvor vi fejrede feriestart.
Man kan bruge de frosne lakseportioner med stort held, og det gør projektet meget mere overskueligt – både arbejdsmæssigt og økonomisk. Fortsæt med at læse “Gravad laks – den helt nemme (og vildt lækre) version”
Jubilæumsfrokost – vælg selv eller lav det hele
Mangler du ideer til gode frokostretter, så kig med herunder. I søndags holdt vi vores 10 års jubilæum som Skivholmere med – synes jeg faktisk – en ret overdådig frokost sammen med naboer og venner. Alt var hjemmelavet, og og næsten alle opskrifter ligger på bloggen.
En oplagt lejlighed til at lave et spisekort, du kan vælge og vrage fra:
- Hvide sild og karrysalat
- Stegte sild i eddike
- Rejesalat – med ‘verdens bedste brød’ til
- Okseinderlår med revet peberrod fra haven, remo og ristede løg
- Tærte med løg og bacon, og coleslaw til
- Små frikadeller og rødkål
- Forskellige oste fra Lading Mejeri – med hjemmebagt knækbrød
- Og til sidst en lækker mandelkage med mascarpone smagt til med citron og hyldeblomst. Mere om kagen senere. Den fortjener også et afsnit for sig selv.
Fortsæt med at læse “Jubilæumsfrokost – vælg selv eller lav det hele”
Dalsgaard i Skivholme 