Vi var helt sikre på, at der ikke kom flere kalve i år. Ko nr. 13 – Elisabeth – havde ganske vist ikke kælvet. Hun var nok ikke blevet med kalv sidste år, mente vi snusfornuftigt. Men køer kan også gå over tiden.
I går morges – klokken umanerligt tidligt – gik bondemanden sin runde med hunden, før kalven Heldig skulle have sin morgenmælk med kalvemüsli. Og det syn, der mødte ham på marken ovenfor skoven, fik ham til at studse noget. For sammen med 13 gik en kalv. En ny kalv. En lysebrun kalv.
Vi elsker vort land,
men ved midsommer mest,
når hver sky over marken velsignelsen sender,
når af blomster er flest, Fortsæt med at læse “Men ved midsommer mest…”
Det er godt at have en nem kageopskrift i gemmerne, når man skal have kage med på arbejde. Og det er godt at have en kage, der faktisk smager endnu bedre dagen efter, den er bagt. Så behøver man ikke stå op kl. 5 for at have kage med på arbejde. Det vil de fleste nok påskønne.
Sådan er den her choko-appelsinkage.
Fortsæt med at læse “‘Med på arbejde-kage’ med appelsin og chokolade”
Søndag aften blev græsset klippet. Mandag blev det spredt ud med traktorriven. Tirsdag lå det og tørrede i blæsten, og onsdag var det de helt store maskiners tur.
Det er et spørgsmål, der har optaget generationer af store tænkere. Men her er det endelige svar, der kan lukke den diskussion. Og det lyder i al sin enkelhed:
Så ganske meget, endda.
Agurkesalat og sommer hører sammen. Fortsæt med at læse “Hvad forstår bønder sig på agurkesalat?”
Månen er stået op, men det er stadig lyst, og der er stadig aktivitet på markerne omkring Skivholme.
Nabo Lars slår vores græsmark.
Pinsemiddagen valgte vi at indtage på Cafe Den Lille Terrasse. Den med blomsterudsigt og bindingsværk. Man skal jo veksle lidt.
Efter en kølig drink – mousserende rosévin med hyldeblomst, var appetizeren et par kapitler krimi, mens grillen blev klar.
Menuen lød på grillede, marinerede lammesteaks, myntehvidløgsdip og grillede asparges med bacon (den totalt oversete krydderurt) og nye kartofler. Enkel og lækker mad. Fortsæt med at læse “Der går ikke røg af et lam, hvis der ikke er grill”
Når vi spiser ude, har vi forskellige yndlingsspisesteder.
For eksempel terrassen inde i staudehaven, terrassen foran B&B’en, Femøren, og pladsen under de store træer, hvor der hele dagen er flimmerskygge. Vi vælger efter vejr og især vind.
I går blev det Restaurant Flimmerskyggen med en løgtærte med bacon og en frisk tomatsalat med rødløg og basilikum. Let skygge med solstrejf og en fantastisk udsigt.
Vores seneste pakke lam fra den lokale lammeavler indeholdt også hakkekød. Lammehakke er som regel temmelig fedt. Det skal krydres, så det frisker lidt på det, og det skal steges så langsomt, at det overflødige fedt smelter ud.
Her er en lækker opskrift på lammedeller med frisk mynte, hvidløg og chili.
En krydderblanding, der, når den er rørt ud i olie, også gør sig fortrinligt som grillmarinade til lammesteaks.
Der sker noget hver dag. Selvom man råber stop og beder naturen om at dvæle lidt ved de blomstrende slåen og kirsebær, går den ubønhørligt videre. Foråret er lige så stille gledet over i forsommer. Varmen er kommet – sikkert kun på gæstevisit, men alligevel.
Slåenkrattet er afblomstret, og gøgen kukker.
Dalsgaard i Skivholme 