Nakkekoteletter er ikke så dyre, men de kan være lidt besværlige at få både møre og smagfulde. De har brug for en god marinade og lang, rolig tilberedningstid.
Får de det, bliver de møre, smagfulde og lækre. Her er opskriften på de langtidsstegte nakkekoteletter, vi lavede i lørdags.
Fortsæt med at læse “Langtidsstegte, spicy nakkekoteletter i ovn”Sidste søndag gik jeg tur i otte graders frost.
I søndags var jeg på havearbejde i otte graders varme.
I den gamle forårssang , Når kommer våren vel?, der med spørgsmål og svar fortæller om alt det, der skal til, før det rigtigt bliver forår, er et af spørgsmålene: Når kommer stæren da?
Stæren er kommet. Vi hører den knebre og knirke og fløjte i træerne på skrænten, og den første har været der for at besigtige den gamle stærekasse ved drivhuset.
Fortsæt med at læse “Når kommer stæren da?”Salisbury steak er en amerikansk ret, der er noget så retro, og noget så klassisk. Jeg er sikker på Superman fik det som dreng. Mildt krydrede hakkebøffer i en velsmagende, fyldig sovs med løg og champignon, der serveres med kartoffelmos. Det kan vel nærmest kaldes en amerikansk udgave af bøf med løg.
Fortsæt med at læse “Salisbury steak”Det er askeonsdag i dag. I gamle dage begyndte fastetiden nu. Om det så udelukkende var af religiøse årsager, eller om det skyldtes, at der ikke var så meget vinterforråd tilbage i den barske og kolde senvinter, må stå hen i det uvisse.
Lidt af en blanding, tror jeg. Noget med at gøre en dyd af nødvendigheden.
Fortsæt med at læse “Askeonsdag”Kan det virkelig betyde noget, om en tærte er rund eller firkantet? Nej vel? Og alligevel er jeg helt pjattet glad for min nye, aflange tærteform med løs bund. Den kom i går, og vi skulle selvfølgelig have en tærte til aftensmaden.
En helt klassisk tærte med løg og bacon med den klassiske, sprøde bund.
Fortsæt med at læse “En klassisk løgtærte i ny form”Vil du med en tur ud i vintervejret? Snebyger og frostklar sol skifter derude, og det er koldt, men dejligt. Bækken – Borum Møllebæk – løber klar og kold gennem engen.
Den fryser ikke lige til, for den er både dyb og sine steder også ret bred. Og der er fart på vandet. Men engen er frosset, så man kan gå helt ned til vandet uden at synke i mellem tuerne.
Fortsæt med at læse “En tur ned til bækken og op på bakken”Det var lidt værre med Maggies pote, end det lige så ud til. Såret var så dybt, at der skulle en operation til. Husbonden tog til dyrlægen med hende i går, hun kom i narkose, og såret blev renset op og syet.
Om man lever et spændende liv – corona eller ej – er helt op til en selv. Det er simpelthen et spørgsmål om perspektiv.
En kat i en have er en tiger i en jungle.
Fortsæt med at læse “Et spændende liv i perspektiv”For nogle måneder siden kom Rosie til skade med sin trædepude. Der måtte dyrlægebesøg til samt en sok på foden og plasticpose over, når hun skulle ud.
Nu er det Maggies tur.
Fortsæt med at læse “Så er det Maggies tur”
Dalsgaard i Skivholme 