Skal man både være fattig og spise kedelig mad, bliver januar da en begrædelig affære. Derfor er der brug for billige, men også lækre opskrifter.
Opskriften her er både billig, meget lækker og strækker langt. Perlebyggen tager smag fra kylling, grøntsager og laurbærblade, og den bliver krydret, blød og risottoagtig.
Bred båndpasta – papperdelle – med en lækker sovs af østershatte, valnødder, salvie, skalotteløg, citronskal og fløde. Og et lille drys parmesan på toppen. Ret uimodståeligt.
Fortsæt med at læse “Bred båndpasta med svampe, valnødder salvie og citron”
Hjemmelavet rullepølse.
Jeg har fået min mormors gamle rullepølsepresse i julegave. Den er fra halvtredserne, vil jeg tro (nu skal man jo være forsigtig med årstal – tænk på Guldskålen), og den er faktisk ret flot. Fortsæt med at læse “Hjemmelavet rullepølse”
Anden halvdel af 2014 – hvad var månedens bedste opskrift? Og de skønneste billeder?
Juli:
Porchetta i weberen
og sommerfugle i tusindstrålerne.
Fortsæt med at læse “Årets bedste billeder – og opskrifter II”
2014 – et tilbageblik måned for måned – månedens bedste billeder og månedens bedste opskrift – se, om du er enig? Jeg havde svært ved at vælge….
Januar
og snestorm…
Februar Fortsæt med at læse “Årets bedste billeder – og opskrifter I”
Vinterpynt er alt det, der bringer varme, lys og lethed ind de kolde, mørke og tunge måneder. Løgplanter, grene til drivning, lys i stager, på bakker og i lanterner. Vinterblomster som primulaer og tulipaner. Pynt fra skoven – som til jul bare uden julefarverne – og så varme, strikkede ting, der understreger det vinterlige.
Trøjen til glasset er strikket af tykt bomuldsgarn og passer lige til at trække over et Hellmanns glas. Fortsæt med at læse “Vinterpynt: En vase med strikketrøje”
Sneen er væk for denne gang. Det var ellers så kønt. Og lyst.
Nu skinner en bleg sol på grøngule marker, vandet løber ned ad vejen fra den smeltende is, og det er blevet nytårsaftensdag. Fortsæt med at læse “Godt nytår!”
En bankmand – sådan en slags bankfilosof – vel nærmest en bank-livsstilscoach – skrev i går i avisen, om al den mad, der bliver smidt ud i julen. Og om hvor meget det ville betyde for en gennemsnitsfamilies økonomi, hvis de passede på med at smide mad ud og brugte resterne i stedet for – hele året. Restemad = sparemad. Og hvem har ikke brug for at spare lidt? Og samtidig redde tre æggehvider fra den visse død?
De blev til små, søde marengs af den slags, der smager så godt til is – eller bare lige til et haps. Og så blev de rigtigt fine at se på. Fortsæt med at læse “Små søde nips til nytårsisen – appelsinmarengs med chokolade”
Hjerte løft din glædes vinger… og flyv ud over Skivholmes snedækkede landskab. Tag kameraet med. For det bliver ikke smukkere, og det er syn, der skal gemmes, til det igen bliver gråt. For det gør det jo. Des mere grund til at nyde det nu.
Jeg ville egentlig have fortalt om Fortsæt med at læse “Hjerte løft din glædes vinger”
I år er det vores lille landbykirke, Skivholme Kirke, der skal være rammen om DRs julegudstjeneste. Det er vi ret stolte af her i byen, skulle jeg lige hilse og sige.
Dalsgaard i Skivholme 