Først i dag starter det nye år rigtigt for mig. Første januar er sådan en dag, jeg mest tilbringer i hi. Bortset fra en tur over til skoven med hundene for at vifte nytårstågerne fra champagne efter midnat ud af hovedet. Vi havde endda fået lidt sne nytårsaften, og det var frisk og lækkert at gå derude.
Man har dårligt nok fordøjet julemaden, julefrokosten, julebrunchen og alt det andet ‘jule’, før et nyt køkkenspørgsmål melder sig på banen: Hvad med nytårsaften?
Første januar er altid en lidt mat dag på trods af den sprudlende nytårskoncert med den sidste sjat champagne til. Jeg elsker at se på de mange blomster i koncertsalen – det er næsten lige så vigtigt som musikken. Men første januar er mat.
For sent i seng (alt efter midnat er lidt for sent for mig…) og for sent op (alt efter halv otte er lidt for sent for mig…). Første januar vender bare ikke rigtigt. Godt, man ikke også har skullet døje med tømmermænd… Fortsæt med at læse “Første dag i 2020”
Så er 2019 brugt op. Helt og aldeles. Til midnat er der slet ikke mere af det. Men så får vi heldigvis et helt nyt år at bruge løs af.
Et år med blomster, hunde, god mad og gode mennesker. Et år, hvor bloggen fylder hele otte år. Det er et år, jeg glæder mig til at tage hul på. Fortsæt med at læse “Godt Nytår og velkommen til 2020”
Går du også og spekulerer på, hvilken forret du skal lave til nytår? Det gør jeg. Og der er flere muligheder. Det ligger fast, at det skal være koldt, frisk og også lidt luksus. Og pænt må det også gerne være. For mig betyder det nok noget med rejer. De store, saftige rejer fra frost.
Rejer er luksus, og rejer er så dekorative.
Måske skal jeg finde opskriften på rejetærten fra foråret frem igen? Fortsæt med at læse “Forretter med rejer til nytårsaften”
Hvis et komfur skal få et nervøst sammenbrud, vælger det normalt juleaften. Vi var ikke hjemme juleaften, så det ventede til i går. Det var lidt uheldigt, når vi stod der med hummer, laks og rejer og havde store gastronomiske ambitioner.
Nytårsmenuen skal være frisk, lækker, passe til rigeligt champagne og være helt, helt anderledes end julemaden.
Vi skal være hjemme nytårsaften i år. Normalt holder vi nytår sammen med naboerne, men Fie har aldrig oplevet en nytårsaften før, og vi ved ikke, hvordan hun reagerer på fyrværkeri. Derfor er vi hjemme, og vi har planlagt en overdådig nytårsmenu, Fortsæt med at læse “Nytårsmenu med rejer, hummer og laks”
Vi holder nytår sammen med naboerne, og i år skulle jeg have forretten med. Til den kombinerede jeg to af mine yndlingsopskrifter. Den med spinatrouladen og den med rejemoussen.
Det så rigtig festligt ud, og med de ingredienser kunne det ikke smage andet end rigtig godt, tænkt jeg. Og det kom til at passe. Fortsæt med at læse “Rejemousse i spinatruller – en rigtig fin forret”
Nytårssalaten med laks og tun er der kommet nogle spørgsmål til, så her kommer opskriften. Den er lavet af, hvad vi nu havde i fryser, køleskab og skab, så der er faktisk ikke nogen særlig plan bag.
Årets sidste dag dukkede ud af en rosa himmel, blev helt forskrækket over sin egen dristighed og forvandlede sig hurtigt til de gængse vinterfarver: Gråt, brunt, sort, gulvissent og halvtræt græsgrønt.
Kun en hundebold lyste op på græsplænen – som en lille stjernesol. Fortsæt med at læse “Godt nytår!”
Dalsgaard i Skivholme 