I 1997 var september lang, varm og solrig. Siden tror jeg ikke, jeg har oplevet så skøn en september som den i år.
Sol, varme og gyldent lys.
Efterårsfarver så småt på vej i skoven og i hegnene – og morgendis. Fortsæt med at læse “En fantastisk september”
Med efterårsjævndøgnet kommer al den gode mad med æbler. Nedfaldsæblerne ligger spredt under æbletræerne, og selvom man er i skarp konkurrence med hvepse, snegle og solsorte, kan man godt nå at redde æbler til både kager, desserter og farsmad.
Æbler passer især så godt til svinekød, Fortsæt med at læse “Farsmuffins med æble, salvie og valnødder”
På vores ferie i Sønderjylland besøgte vi naturligvis også Dybbøl Mølle og skanserne.
Dybbøl Mølle ligger højt oppe med udsigt ned over Sønderborg. Hvidkalket og velholdt og stadig i drift – dog på amatør- og museumsbasis i dag. Fortsæt med at læse “Dybbøl Mølle: historie, fædrelandsfornemmelser og mel”
Når man har squash i haven, har man lige pludselig mange squash i haven. Og vender man ryggen til, er de pludselig meget store.
Så er det godt at have lidt forskellige opskrifter på lager. Fortsæt med at læse “Opskrifter med squash”
Skal i da slet ikke nogen steder hen i jeres ferie? Mjah – det var ikke meningen, men skal man holde ferie og også slappe lidt af, er man næsten nødt til at tage væk fra alt det, der skal gøres derhjemme. Så vi drog sydpå med campingvognen. Sydpå til Sønderjylland og Gråsten, hvor der ligger den skønneste campingplads. Lærkelunden hedder den.
Pladsen ligger helt ned til Flensborg Fjord, og vi havde en plads næsten med fødderne i vandkanten.
Et krydret farsbrød af oksekød med smag fra løg, hvidløg, skinke og grana ost, nærmest druknet i rødvin. Det er en efterligning af et farsbrød, vi fik i Italien sidste forår, og det kommer meget, meget tæt på originalen.
Fortsæt med at læse “Italiensk farsbrød som i Toscana – med bønnesalat”
Dahliaerne – georginerne, som jeg nu stadig kalder dem for mig selv – blomstrer stort i markbedet. Jeg satte de knolde, der ikke var blevet spist af mus eller var gået til på anden måde, i tre rækker i markbedets bredde. Cirka 15 meter georginer lige til at plukke af.
Det er de lilla og mørkerøde, der er flest overlevende af. Jeg havde suppleret med nogle nye knolde i blandede farver, og de blomstrer også smukt. Fortsæt med at læse “Skønne dahlia”
Den smukke jernkurv, jeg købte hos Anette fra Anettes Flora, var kommet til at se lidt trist ud. De gule margueritter, der ellers havde pyntet siden starten af juni,
var efterhånden blevet livstrætte, og de endte deres dage på de evige kompostmarker. Fortsæt med at læse “Sensommerkurv”
For en tid siden skrev jeg om at lave gravad laks på den helt nemme måde. Man kan bruge mange forskellige slags krydderi til gravad laks, og i går lavede vi en portion med appelsin. Det blev rigtig godt, så derfor denne lille reminder om fremgangsmåden.
Fortsæt med at læse “Appelsingravad laks – den helt nemme udgave”
Her er revet blomkål – blomkålsris – peppet op med ingefær, løg, forårsløg og friskhakket chili og koriander. Det pynter på de ellers lidt kedelige blomkålsris.
Fortsæt med at læse “Krydrede, stegte blomkålsris”
Dalsgaard i Skivholme 