Det her er hovedkategorien opskrifter. Jeg har forsøgt at lave underkategorier til den, for der er over 500 opskrifter, og det er mange at bladre igennem. Søger du noget specifikt, er det nok en endnu bedre ide at bruge søgefeltet øverst til højre på siden.
Når man tænker amerikansk mad, er det ofte burgers, man tænker på først. Det er lidt uretfærdigt, for amerikansk mad er uendeligt meget mere end det. Men burgers er dog på menuen overalt, og en god burger i en god burgerbolle smager altså også forrygende godt.
Nu, hvor vejret begynder at ligne sommervejr (på trods af lige lovligt meget vind) skal der gang i grillen igen.
Men grillmad kan godt blive lidt ensformigt i længden. Noget kød, en salat og nye kartofler. Det smager da godt – bevares, men der er ikke meget variation. Og det er synd, når der er så mange gode sommergrøntsager, der nemt kan laves til noget rigtig godt.
Her er en række gode ideer til sommerligt tilbehør: Fortsæt med at læse “Tilbehør til grillmad”
Skal det være nemt, som i meget nemt? Skal det være hurtigt?
Fortsæt med at læse “Quesadillas med krydret squashfyld og grøn top”Jeg har tit kigget på de små tortillaskåle – Taco Boats – man kan købe i supermarkederne. Og jeg har syntes, de så ganske dekorative ud. Jeg har bare også tænkt noget i retning af mjaaaaa – hvad skal man bruge dem til?
Så så jeg, at madbloggeren Maria Silje i sidste uge havde lavet små taco-tærter i dem. Tex-Mex tærter. Det var da en rigtig god ide. Tak, Maria. Fortsæt med at læse “Tortillatærter med chili con carne og hjemmelavet taco-sovs”
En kage til en festlig lejlighed eller til en hvilken som helst dag, hvor man har lyst til en kage med sprød tærtebund, blød og luftig creme, rabarberkompot og et tyndt lag rabarbergele på toppen.
Fortsæt med at læse “Tærte med rabarberkompot, luftig creme og rabarbergele”En enkel forret. Hurtig at anrette og fyldt med forår. Asparges, rejer, sprød, grøn salat og en lækker, blød dressing.
Selve anretningen er der ingen hokus pokus i. Fortsæt med at læse “Forret med grønne asparges, rejer og hjertesalat”
En luftig tærte med sprød bund og saftigt fyld af fersk laks og asparges. Rigtig forårsmad som al mad med friske, grønne asparges.
Fortsæt med at læse “Tærte med grønne asparges og laks”Påsken er på vej. I morgen eftermiddag starter min påskeferie, og jeg er i fuld gang med at gennemtænke opskrifter til de mange, dejlig forårsfridage.
Medmindre man hører til dem, der under ingen omstændigheder spiser lam, hører der bare lam til påskemiddagen. Her er en række gode opskrifter med lam, der måske kan inspirere lidt? Fortsæt med at læse “Gode opskrifter med lam til påskemiddagen”
Flanksteak er ikke en af de dyreste udskæringer, men med en god marinade med soya, citronsaft, hvidløg og rosmarin kan den godt gå hen og blive en af de bedste.
En rest steg, en krydret løgblanding, salat, tomater og en blød, hjemmebagt sandwichbolle.
Det er i det store hele opskriften. Opskriften på en sandwich i verdensklasse.
Amerikanerne er efter min mening verdensmestre i sandwich, Fortsæt med at læse “En amerikansk sandwich med steg og krydret løgblanding”
