Af og til vil jeg sværge, at marinerede sild bare er en undskyldning for at spise karrysalat.
Karrysalat fås i mange udgaver, men jeg kan nu bedst lide den her. En let og luftig karrysalat, der får silden til at slå med halen. Den karrysalat har aldrig mødt mayonnaise, men er til gengæld fyldt med æbler, æg og syltede agurker. Og rørt blød med flødeskum.
Til karrysalaten – nok til cirka fire grådige eller seks beskedne personer – skal man bruge:
1 æble
2 mindre syltede agurker
2 hårdkogte æg
1/2 dl ymer (eller andet surmælksprodukt)
1 dl fløde pisket til flødeskum
2 tsk karry – eller efter smag
1 tsk salt
Skær æble og agurker i små, bitte tern. Hak ægget – jeg bruger æggedeleren – først på den ene led og så på den anden. Rør med ymer, så det hele hænger sammen og tilsæt karry og salt.
Pisk fløden til skum og vend den i blandingen. Og smag så til. Måske lidt mere karry? Eller salt?
Så er der sild med karrysalat – og måske en lille snaps til…
God mandag.
Dalsgaard i Skivholme 
yep sådan skal det være.selvgjort er velgjort.og det tager jo ikke alverdens tid at lave det.
Go Mandagsdag til Skivholme
LikeLike
Netop og tak i lige måde 🙂
LikeLike
Bare lige et velment tak for alle dine gode og inspirerende madindlæg, Karen 🙂
LikeLike
Tusind tak, Liselotte. Går ud fra, at du især er interesseret i dem om oksekød? Altså dem med Hellig Ko?? 😀 Det var i iøvrigt det indlæg fra Berndt og Eges have, jeg ledte efter den gang, jeg skrev til dig – det er et meget, meget inspirerende sted….
LikeLike
Ja, det er det virkelig og det med oksekødet, det er vist ikke så vigtigt. Her er vi friske på det meste, så derfor er det også skønt at følge med herinde 🙂
LikeLike