Jubilæumsfrokost – vælg selv eller lav det hele

Mangler du ideer til gode frokostretter, så kig med herunder. I søndags holdt vi vores 10 års jubilæum som Skivholmere med – synes jeg faktisk – en ret overdådig frokost sammen med naboer og venner. Alt var hjemmelavet, og og næsten alle opskrifter ligger på bloggen.

En oplagt lejlighed til at lave et spisekort, du kan vælge og vrage fra:

• Hvide sild og karrysalat
• Stegte sild i eddike
• Rejesalat – med ‘verdens bedste brød’ til
• Okseinderlår med revet peberrod fra haven, remo og ristede løg
• Tærte med løg og bacon, og coleslaw til
• Små frikadeller og rødkål
• Forskellige oste fra Lading Mejeri – med hjemmebagt knækbrød
• Og til sidst en lækker mandelkage med mascarpone smagt til med citron og hyldeblomst. Mere om kagen senere. Den fortjener også et afsnit for sig selv.

Det er 10 år siden, vi kom til Skivholme med flyttelæs og en dengang meget ung kat. Det føles ikke som særligt lang tid siden, og alligevel er der sket rigtig meget på den tid.

Vi startede med at renovere stuehuset, få fældet en masse træer og anlægge en have.

Så blev det længernes tur. Der blev indrettet Bed & Breakfast i den ene længe – ny kloakering, nedsivningsanlæg, nyt fyr, nye badeværelser og nye vinduer – og der kom en ny gavl på den gamle stald.

Et par år efter fik vi fik køerne og byggede en stald til dem nede i engen. To år senere blev den udvidet til dobbelt størrelse. Vi har haft bier og solgt dem igen på grund af pludseligt opstået allergi.

Vi blev hundeforældre – til den dengang søde lille hvalp,

og den nu store, søde hund.

Og meget, meget mere.  Jo, der er gået 10 år. Nok værd at fejre.

Så tilbage til frokosten. Der er nok dem, der vil sige, at det var da et frygteligt stort arbejde at lave så meget selv. Et stort arbejde er det. Men frygteligt er det ikke. Man skal bare sætte tid af til det. Det handler jo om at nyde det hele – både at lave maden og at spise den – begge dele er jo ren fornøjelse, så hvorfor jage med det?

Der er rester endnu – og det er dejligt, for selvom det er skønt at lave mad, er det også herligt at have rester, man bare kan tage ud af køleskabet. For der er jo ‘altid nok at lave, når man bor på landet’ – og vi har allerede taget hul på de næste 10 års ‘eventyr’ med storm, bulder og brag – og oprydning efter samme storm.

God onsdag.

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere. Vis alle indlæg af Karen Engell Dalsgaard