Inspiration til en efterårsfrokost

Ikke mere snak om storm og ødelæggelse – det er for deprimerende at høre mere om. Nej, tilbage til det, jeg egentlig ville have fortalt om i går: mad til en god efterårsfrokost.

Vildt, svampe, rodfrugter, kål. Det er sådan efteråret smager, og det var inspirationen til lørdagens store efterårsfrokost hos os. Vi fejrede nemlig fælles rund fødselsdag.

Det gør vi i flere omgange her i oktober, for vi har slet ikke plads til alle dem, vi gerne vil se på én gang i vores ikke særligt store hus. I lørdags var det naboer og venner, der kom til frokost, og vi endte med at være 12.

Menuen var:

Vi pjatter ikke med det, når vi rigtigt ruller os ud, for selvom hver opskrift egentlig er overskuelig, er der mange detaljer, der skal falde i hak, hvis alt skal være færdigt på samme tid. Det kunne slet ikke lade sig gøre uden betydelige mængder listeføring – på samme måde som til en julefrokost.

Opskrifterne kommer dryssende i løbet af de næste dage, og så kommer der samtidig links på menuen her i indlægget.

Jeg starter i morgen med den vanillegravade laks,

og så kommer opskrifterne ellers dryssende hen over ugen.

Rigtig god tirsdag.

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.

6 kommentarer til “Inspiration til en efterårsfrokost”

  1. Stort tillykke med dagen til jer begge to.
    Fantastisk når det lige kunne falde sammen. Det lyder hyggeligt med fejring af flere omgange.
    Så er der meget mere fest i vente.

    Klem og skøn aften
    Charlotte

    Like

  2. Hjertelig tillykke til begge. Jeg er en af dem, der ikke kan få så meget mad på en gang til at falde i hak, så må man spørge, hvordan hulen du takler det?
    Ros til din blog, som læses med stor interesse.
    Mvh Jette

    Like

    1. Tak, Jette. Svaret er lister, lister, lister 😊
      Prøv at læse det indlæg om planlægning af julefrokosten, som jeg linker til i indlægget. Der er det beskrevet trin for trin, og den metode virker rigtig godt for mig.
      Mange hilsner, Karen

      Like

  3. Endnu et stort tillykke. Denne gang til dig, for jeg kan forstå, at du er en del af den runde fødselsdag.
    Det var godt nok en overdådig menu, og jeg afventer grimt savlende de næste dages opskrifter.
    Kh Lisbeth

    Like

    1. Tak 🙂 – jeg har først fødselsdag den 28., men vi holder vores fødselsdage sammen over et par gange, fordi der kun er en månedstid imellem dem.
      Maden var virkelig god og værd at savle over 🙂
      Kh, Karen

      Like

Der er lukket for kommentarer.