I går kom Husbonden hjem med hundene fra en tur ned til skoven. Det gør han hver dag, så det i sig selv var ikke så epokegørende. Men det var til gengæld det, han havde med i hånden: En nyudsprungen bøgegren.
Bøgen er sprunget ud
Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Osteboller med cheddar
Spis dem lune med smør på eller gem dem og spis dem til suppen. De lette og bløde cheddarboller er fyldt med ostetern og sesamfrø og er alligevel lette og bløde. Sesamfrøene giver en dejlig, nøddeagtig smag.
De er bagt i muffinforme, så de får det sjove champignon-look.
Fortsæt med at læse “Osteboller med cheddar”Sweet & Spicy marinade
I den samme bog, hvor jeg læste om det gode brød med fuldkornsmel og honning, var hovedpersonen inviteret til aftensmad hos sin nye nabo. Der spiste hun sig en pukkel til i en stor bøf, der havde ligget i en helt fantastisk Sweet & Spicy marinade, og den marinade var så god, at hun fik alvorlige tanker om at nappe den nye nabo og beholde ham helt for sig selv. Gæt, hvordan det gik?
Morgenlys i skovhaven
Her i foråret, når solen når op over skrænten, og før der kommer blade på træerne, strømmer lyset ned i skovhaven.
Fuldkornsbrød med honning – et amerikansk sandwichbrød
Det startede med, at jeg sad og læste en hyggelig feriebog, hvor hovedpersonen var hos bageren for at købe det lille, lokale bageris bestseller: fuldkornsbrød med honning. Det blev prist i høje toner som det bedste sandwichbrød, hun nogensinde havde smagt. Hmmm – møgbog. Hvorfor var der ingen opskrifter?
Sikke da en dejlig påskedag
Påskesøndag skal det bare være solskin. Og det var det også. Ovenikøbet helt vindstille, så flagene hang slapt ned. Fuglesang, påskesange og havevejr.
Varmt om dagen, men stadig frost i de tidlige morgentimer, klar luft og ingen andre lyde end fuglenes. Mere kan man vel næppe ønske sig.
Fortsæt med at læse “Sikke da en dejlig påskedag”Langfredag – påskens stille dag
For ikke mange år siden var alt lukket Langfredag. Biografer, restauranter og alt andet, der havde bare en snert af forlystelse over sig. Man skulle ikke fornøje sig på den dag, hvor Jesus blev korsfæstet. Eller tjene penge, for så var man jo næsten ligesom Judas, der aldrig har været nogen rollemodel.
Af den ene eller anden grund var der måske god mening i at have en stille dag midt i alle påskens begivenheder. Ingen tager skade af en stille dag med lidt tid til bare at være.
Fortsæt med at læse “Langfredag – påskens stille dag”Pizza Rustica – en italiensk påskeret
Når fastetiden sluttede til påske, hønsene var begyndt at lægge æg igen, og spinaten voksede i de italienske køkkenhaver, var det tid til at lave Pizza Rustica.
Ikke en pizza, som vi normalt forstår det, men en tærte sprængfyldt med æg, ricotta, mozzarella, parmesan og italienske pølser. Efter 40 dage uden kød, æg og mælkeprodukter, skulle den ikke have for lidt.
Fortsæt med at læse “Pizza Rustica – en italiensk påskeret”Mere påskepynt
Det griber om sig det med påskepynten. Der er virkelig plads til mange påskeblomster selv i et hus, der ikke er større end vores. Hvor der er hjerterum, er der husrum, som man siger.
Til jul lavede jeg en lille juledekoration i Old English vasen. Dengang tænkte jeg, at det samme kunne man gøre til påske, og det blev så det næste lille påskeprojekt.
Fortsæt med at læse “Mere påskepynt”Hvad skal vi spise i påsken?
Traditionerne til påskemaden er ikke nær så fastlagte som dem til julemaden, og det er egentlig rigtig rart. Ok, det er tradition med lam, men ikke en ubrydelig tradition. Og det er tradition at holde påskefrokost. Men ellers?
Der er så meget mere frit valg til påske. Det skal bare være lysere og lettere mad end vintermaden. Æg, rejer, asparges… Maden skal smage af forår… Herunder finder du links til lys og let forårsmad fra morgen til aften.
Fortsæt med at læse “Hvad skal vi spise i påsken?”
