Er du også vild med de bornholmske rugkiks? Det er jeg. De er sprøde, smørsmeltende og knasende på én gang. Min mormor bagte sådan nogle selv.
Jeg har ledt efter en opskrift, men først med hjælp fra Facebookgruppen Retro Bageopskrifter fandt jeg en, der lignede. Nu har jeg prøvet den af og rettet den lidt til, og i dag får du den også.
Fortsæt med at læse “Sprøde rugkiks – lidt som de bornholmske”Ok, det er måske nok at tage munden for fuld. Men… jeg har haft gang i en hel del research og har fundet ud af ting, jeg i hvert fald ikke vidste før. For eksempel, at fastelavnssøndag og fastelavnsmandag blev kaldt henholdsvis Flæskesøndag og Flæskemandag. Og jeg har også fundet ud af, hvorfor det var sådan.
I morges hørte jeg lyde fra trætoppene i udsigtshaven. En piften, fløjten og knebren. Det var stæren.
Det er altid en jubeldag, når man hører stæren første gang. Det betyder ikke, at det er blevet forår, men det betyder, at foråret er på vej.
Fortsæt med at læse “Stæren er kommet”Det her er en af årets yndlingsretter. Den vi griber til, når det er vandkoldt derude, og vi synes, vi trænger til varme og glød. Samtidig er retten fuld af grønt – og den er en glimrende undskyldning for at spise masser af mango chutney.
Fortsæt med at læse “Nem og lækker karrygryde med oksekød, grønt og kokosmælk”I fødselsdagsgave sidste år fik jeg en stor Römertopf – en klassisk stegeso. Vi har ikke brugt den så mange gange endnu, men det er ganske vist: kød, der er egnet til langtidsstegning, bliver mere mørt og saftigt i en stegeso.
I lørdags kom der en kylling i fadet – kylling med citron, porrer og estragon, og også den blev mør og saftig.
Fortsæt med at læse “Kylling med grønt i stegeso”Af og til kan man være rigtig heldig, når man smutter forbi Kirkens Korshær. Det gør jeg tit, hvis jeg er ude og handle lørdag formiddag, og i dag var der virkelig gevinst.
To fine tinstager. Til en 10’er pr. stk.
Fortsæt med at læse “Genbrugsguld – eller rettere: tin”I haven er de tidligste forårsløg begyndt at stikke næsen op. Der går nu stadig en tid, før andet end vintergækker og erantis blomstrer. Vi er jo kun i begyndelsen af februar.
I drivhuset står der krukker med forårsløg. De er længere fremme end dem i haven, og det er altså en nem måde at tage forskud på foråret.
Fortsæt med at læse “Forskud på foråret”Dagene længes, vinteren strenges, som der står i salmen Her vil ties, her vil bies. I dag den 2. februar er dagen tiltaget med 1 time og 45 minutter, og det er Kyndelmisse. Traditionelt den koldeste dag i vinteren. Det var det sidste år – og sikke en smuk Kyndelmisse det var.
Det var bare for koldt i går til at lave de forårskrukker, jeg havde planer om. Vinden var isnende. I stedet gik jeg om i skovhaven for at se, om pilen Mount Aso havde fået gæslinger.
Det havde den. Men den var også stormskadet. Måske totalskadet.
Fortsæt med at læse “Kan man reparere en pil?”Tagpladerne havde heldigvis ikke taget mere skade, end de kunne bruges igen. Det var heldigt, for man kan ikke købe de gammeldags plader længere.
Nu er taget helt igen, og det var vist lige til tiden, for der skulle komme en del regn i morgen. Nu skal der bare ryddes op.
Fortsæt med at læse “Et tag uden huller og lidt om forårsløg…”
Dalsgaard i Skivholme 