Gule pæretomater fra Monticello

Alle ved, hvor lidt man kan tage med hjem, når man rejser med fly. Det er lidt træls, for man vil jo så gerne have noget af sin rejse med hjem. Man kigger på mangt og meget, og man overvejer, hvor meget det fylder, hvor meget det vejer og så videre.

I USA fandt vi nu noget, man kunne have med hjem. Noget småt, der kunne blive til noget stort. Tomatfrø.

Fortsæt med at læse “Gule pæretomater fra Monticello”

Bacon & Jalapeno toast

Alt bliver bedre med bacon. Det siges i hvert fald, og det er ikke helt forkert. Alt bliver også bedre med jalapenos og smeltet ost.

Ikke mindst de her sprøde, saftige og krydrede toast, smurt med en osteblanding af cheddar, friskost, jalapenos og stegt, knust bacon.

Fortsæt med at læse “Bacon & Jalapeno toast”

Ferielæsning og et spændende besøg

Sæt dig godt til rette, for nu vil jeg fortælle dig en historie. Den sætning afsluttede forordet til en bog, jeg læste for snart mange år siden. Og det var præcis det, jeg gjorde. Satte mig ned og fik fortalt en rigtig god og spændende historie.

Bogen var skrevet af den amerikanske succesforfatter Fortsæt med at læse “Ferielæsning og et spændende besøg”

Hjemmelavet ranch dressing

Ranch dressing kan smage meget forskelligt alt efter, hvilke krydderurter, der er – eller ikke er, puttet i den.  Vi fik ranch dressing meget tit i USA, og det smager da også virkelig godt. I mange forskellige udgaver.

Hjemme har vi gjort dem kunsten efter. Og igen er det kærnemælk, der skal bruges. Ligesom i kyllingemarinaden, i biscuits og i majsbrød. Fortsæt med at læse “Hjemmelavet ranch dressing”

Sydstatskylling: Southern Fried Chicken – uden friture

Southern Fried Chicken er normalt marinerede, velkrydrede kyllingestykker, der er paneret og friturestegt. Det smager godt, men det er ikke det sundeste, man kan finde på.

Kyllingen her er lavet i ovnen, og den har al smagen, men kun en brøkdel af fedtet.

Fortsæt med at læse “Sydstatskylling: Southern Fried Chicken – uden friture”

Cheddargratinerede mexicanske kødboller med tortillachips og tacosauce

Små krydrede kødboller drysset ud over et fad med tortilla chips, dryppet med hjemmelavet taco sauce og gratineret med cheddar.

At kalde retten mexicansk er nok lidt af en tilsnigelse. Det er snarere sydstatsmad fra det sydvestlige USA. Det nogle også kalder tex-mex. Fortsæt med at læse “Cheddargratinerede mexicanske kødboller med tortillachips og tacosauce”

Amerikansk morgenmad – på et helt særligt sted

Morgenmad er nok det måltid, amerikanerne er allerbedst til.  Og allerhelst morgenmad på en gammeldags diner. Skinke, bacon, æg, hash browns – i overkommelige mængder eller som kæmpeportioner. Mad nok til en sulten cowboy, der ikke har fået mad i en uge, og som først bliver fodret igen i næste uge.

På vores tur var det tit, Fortsæt med at læse “Amerikansk morgenmad – på et helt særligt sted”