En nem og hurtig ret til aftensmad i varmen: små tacos med sortstegt laks, masser af grønt, ferskentern og koriander. De søde ferskener klæder den krydrede laks godt.
Fortsæt med at læse “Tacos med laks, grønt, fersken og koriander”
Kategori: Mad fra USA
Amerikanske og amerikansk inspirerede opskrifter
Burgerboller – nemme og gode
Når man tænker amerikansk mad, er det ofte burgers, man tænker på først. Det er lidt uretfærdigt, for amerikansk mad er uendeligt meget mere end det. Men burgers er dog på menuen overalt, og en god burger i en god burgerbolle smager altså også forrygende godt.
Quesadillas med krydret squashfyld og grøn top
Skal det være nemt, som i meget nemt? Skal det være hurtigt?
Fortsæt med at læse “Quesadillas med krydret squashfyld og grøn top”Tortillaskåle med fyldt farsbrød
Forleden, da jeg lavede de dekorative tortillatærter, skrev jeg, at jeg overvejede at bruge tortillaskålene til farsbrød. Jeg mumlede også noget om ‘i lag’. Det er nu afprøvet med stor succes, da vi havde gæster i onsdags.
Et lag krydret fars, et lag osteblanding med bacon og jalapenos – og så endnu et lag fars på toppen, som glaseres med hjemmelavet barbecuesauce før bagning.
Tortillatærter med chili con carne og hjemmelavet taco-sovs
Jeg har tit kigget på de små tortillaskåle – Taco Boats – man kan købe i supermarkederne. Og jeg har syntes, de så ganske dekorative ud. Jeg har bare også tænkt noget i retning af mjaaaaa – hvad skal man bruge dem til?
Så så jeg, at madbloggeren Maria Silje i sidste uge havde lavet små taco-tærter i dem. Tex-Mex tærter. Det var da en rigtig god ide. Tak, Maria. Fortsæt med at læse “Tortillatærter med chili con carne og hjemmelavet taco-sovs”
Cookies med citronskal og hvid chokolade
Endnu en variation af verdens hurtigste småkager. Denne gang i cookie størrelse og med forårsfornemmelser – med smag fra citronskal og hvid chokolade.
Fra du starter, til du tager pladen ud af ovnen går der max en halv time.
Fortsæt med at læse “Cookies med citronskal og hvid chokolade”En amerikansk sandwich med steg og krydret løgblanding
En rest steg, en krydret løgblanding, salat, tomater og en blød, hjemmebagt sandwichbolle.
Det er i det store hele opskriften. Opskriften på en sandwich i verdensklasse.
Amerikanerne er efter min mening verdensmestre i sandwich, Fortsæt med at læse “En amerikansk sandwich med steg og krydret løgblanding”
Hjemmelavet ranch dressing
Ranch dressing kan smage meget forskelligt alt efter, hvilke krydderurter, der er – eller ikke er, puttet i den. Vi fik ranch dressing meget tit i USA, og det smager da også virkelig godt. I mange forskellige udgaver.
Hjemme har vi gjort dem kunsten efter. Og igen er det kærnemælk, der skal bruges. Ligesom i kyllingemarinaden, i biscuits og i majsbrød. Fortsæt med at læse “Hjemmelavet ranch dressing”
Restemad: Barbecuepizza med Southern fried chicken
Pizza er en glimrende måde at få en ny ret ud af rester. En god bund, godt med smeltet ost, tomater, løg og diverse rester, så er den hjemme.
Vi havde rester af vores Southern fried chicken fra i lørdags, og sådan opstod Barbecuepizzaen. Fortsæt med at læse “Restemad: Barbecuepizza med Southern fried chicken”
Sydstatskylling: Southern Fried Chicken – uden friture
Southern Fried Chicken er normalt marinerede, velkrydrede kyllingestykker, der er paneret og friturestegt. Det smager godt, men det er ikke det sundeste, man kan finde på. Kyllingen her er lavet i ovnen, og den har al smagen, men kun en brøkdel af fedtet.
Fortsæt med at læse “Sydstatskylling: Southern Fried Chicken – uden friture”
Dalsgaard i Skivholme 