Kategori: Bagværk

Kanelkrans med remonce og kagecreme

Duften af kanel, smør og sukker er den duft, der mest af alt kan gøre mig lækkersulten. Det er duften af bager – af kanelsnegle, kanelstænger og kanelkrans – en duft, der bølger ud i byens gader i den kølige morgenluft. Det er duften af, at nogen har hentet kage på arbejdet – noget, der har lange udsigter endnu.

Her er derfor opskriften på en hjemmebagt kanelkrans fyldt med de lækre sager: både kanelremonce og kagecreme, ligesom bagerens. Corona eller ej: kanelkrans skal der til. Fortsæt med at læse “Kanelkrans med remonce og kagecreme”

Kager fra hjertet – en boganmeldelse og en opskrift

‘Kager fra hjertet – gennem generationer’ hedder den mest spændende bagebog, jeg har mødt længe.

Den er skrevet af Gitte L. Brandenburg og Marianne Seidelin, og det smukke layout er udført af Amalie Løgstrup. En gennemført lækker bog.

Bogen indeholder 100 af forfatternes mest værdifulde arvestykker af den uvurderlige slags, nemlig opskrifter på de skønneste kager, nedskrevet af familiens kvinder igennem flere generationer – fra sidst i 1800 tallet til engang i tresserne. Fortsæt med at læse “Kager fra hjertet – en boganmeldelse og en opskrift”

Bagt cheesecake med appelsin og chokolade

Sprød skorpe og blødt, appelsinduftende indre. Jeg bagte hele tre af de her lækre, svampede, bagte cheesecakes med appelsin, da vi holdt fødselsdag i lørdags. Det er en rigtig god – og ikke særligt besværlig – kage.

Opskriften er fra Arla, men jeg brugte en anden dej til bunden. Den ‘sædvanlige’ – den jeg ved er driftsikker. Jeg tænkte, at en dag, hvor der skulle laves mad til 18, ikke lige var den rigtige dag at begynde at eksperimentere… Fortsæt med at læse “Bagt cheesecake med appelsin og chokolade”

Hjemmebagte skagenslapper

Når vi en sjælden gang køber morgenbrød, er der altid skagenslapper med i posen. De hvide halvmåneformede med et tykt lag solsikkekerner under bunden og birkes på toppen.

Dem lod jeg mig inspirere af i går, hvor jeg skulle bage lidt hurtigt morgenbrød til weekendens gæster. Fortsæt med at læse “Hjemmebagte skagenslapper”

Burgerboller – nemme og gode

Når man tænker amerikansk mad, er det ofte burgers, man tænker på først. Det er lidt uretfærdigt, for amerikansk mad er uendeligt meget mere end det. Men burgers er dog på menuen overalt, og en god burger i en god burgerbolle smager altså også forrygende godt.

Fortsæt med at læse “Burgerboller – nemme og gode”

Tærte med rabarberkompot, luftig creme og rabarbergele

En kage til en festlig lejlighed eller til en hvilken som helst dag, hvor man har lyst til en kage med sprød tærtebund, blød og luftig creme, rabarberkompot og et tyndt lag rabarbergele på toppen.

Fortsæt med at læse “Tærte med rabarberkompot, luftig creme og rabarbergele”

Cookies med citronskal og hvid chokolade

Endnu en variation af verdens hurtigste småkager. Denne gang i cookie størrelse og med forårsfornemmelser – med smag fra citronskal og hvid chokolade.

Fra du starter, til du tager pladen ud af ovnen går der max en halv time.

Fortsæt med at læse “Cookies med citronskal og hvid chokolade”