Selvom verden er af lave, er der nu kun en månedtid til påske. Og uanset verdens tilstand, skal der være reder, æg og påskeliljer, når påsken nærmer sig.
Det er på tide at finde påskepynten frem.
Fortsæt med at læse “Nu skal der påskepyntes”Dagens lille historie er mere et tip end en opskrift. Det handler om, hvordan man får den lækre panering med parmesan og panko rasp til at blive der, hvor den skal – nemlig på kødet og ikke som halvbrændt smulder på panden.
Her i området – Herskind og Skivholme – har vi en køb og salg gruppe på Facebook. Der er meget godt at sige om den slags grupper, og de bliver endnu bedre, når de er lokale, så man ikke skal køre langt for at købe – eller aflevere.
Min gode ven, Anna Margrethe i Herskind, havde sat tre hyacintglas til salg i gruppen. Tre gamle Holmegaard hyacintglas af den helt rigtige slags.
Fortsæt med at læse “Genbrugsøkonomi og Holmegaard hyacintglas”Ukrainsk mad, tænkte jeg, ville være en god, symbolsk ting at spise til lørdagsmiddagen. Jeg kiggede mig omkring med Fru Googles hjælp og faldt over retten Chicken Kiev – Kylling Kiev.
En kyllingeschnitzel, paneret og sprødstegt med hvidløgs- og persillesmør i midten.
Fortsæt med at læse “Kylling Kiev”Det er den sidste dag i februar, og haverne og skrænterne langs vores hulvej er fyldt med skyer af vintergækker.
Der er ikke mange blomster, der er så velkomne som vintergækkerne. Deres livskraft er ukuelig, deres blomstring er lang, og så kommer de så dejligt tidligt. Vinterblomster.
Fortsæt med at læse “Vintergækker vokser, hvor de vil”Det er fastelavnssøndag. Og for første gang i årevis har jeg ikke hjemmebagte fastelavnsboller klar. Skændigt. Men… der har været andet at koncentrere sig om. Verdenssituationen for eksempel.
Alligevel skal fastelavn da ikke være helt uden fastelavnsboller, og derfor har jeg købt en pakke Mette Munk fastelavnsboller og hacket dem. Har du heller ikke nået at bage til i dag, så kig med her.
Fortsæt med at læse “Mette Munk hack”Den blege februarsol, der meget snart er den blege martssol, er afslørende. Når man er hjemme en lørdag formiddag i solskin, viser det sig, at der er hundehår mange andre steder end på hundene.
Og et kig omkring viser, at Spiderman vist har været på besøg. Hvem skulle ellers være skyld i spindelvævene i vinduernes hjørner? Derfor blev det en formiddag med støvsuger og sæbevand – og radio.
Fortsæt med at læse “Begivenhedsløst”I morges meget tidligt angreb russerne Ukraine. Det var ikke nogen overraskelse – og alligevel havde man jo håbet, at forhandlinger og sanktioner kunne forhindre en krig.
Nu er krigen i gang.
Fortsæt med at læse “Så skete det”På en sommerdag kan bækken i engen godt minde lidt om den bæk, Jeppe Aakjær skriver om i sangen. Rislende, nynnende. Lige nu efter februars store mængder regn, er den mere brusende og brølende.
Det er flot og også en lille smule dramatisk. Ikke dramatisk på samme måde som Niagara eller Amazonas, der er 25 km bred visse steder. Men dramatisk i Skivholme målestok.
Fortsæt med at læse “Du kære blide danske bæk?”Til en blød og mild mos af søde kartofler og/eller andre rodfrugter er det godt med et drys af noget spicy, salt og sprødt. Kontrasterne taler til hinanden og fremhæver smag og konsistens hos hinanden.
Derfor er et ikke så meget mosen, som det er toppingen – det sprøde drys af mandler, parmesan, rosmarin og et strejf af chili – det skal handle om i dag.
Fortsæt med at læse “Sprød topping til rodfrugtmos med mandler, parmesan og rosmarin”
Dalsgaard i Skivholme 