De små islagkager lavet i muffinforme af silikone er is i portionsstørrelse – lige til at hive op af fryseren, når man har brug for en lille dessert eller ‘noget til kaffen’ i sommertiden.
Mini-islagkager på sprød vaffelbund
Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Sommerens dressing: mild og frisk citronvinaigrette
Det her er simpelthen sommerens dressing.
Den passer til enhver salat.
Fortsæt med at læse “Sommerens dressing: mild og frisk citronvinaigrette”Smørblomster
Når man går ned i engen – altså helt ned til der, hvor jorden er fugtig, og skoene svupper, får man gule ben. Det er smørblomsterne, der smitter af.
Runestenseffekten
For nogle år siden hørte jeg en vits, hvor en ‘forstadsfrue’ blev spurgt om drivhuseffekten. Hun svarede indigneret, at det da bare var typisk: Så snart én på vejen får et drivhus, vil alle de andre også have et.
Sådan er det menneskelige sind åbenbart indrettet. For jeg har lige læst i avisen, at sådan var det med runesten omkring Randers for ca. 1200 år siden.
Fortsæt med at læse “Runestenseffekten”5 gode marinader til grill
Det er blevet grilltid. Grillet kød har godt af en marinade, men hvad skal man vælge? Her er fem forslag – til oksekød, til lam, til kylling, gris og fisk.
Små bål i blød sommerluft
Temperaturen er nu så højt oppe hele døgnet, at man kan stille sine hibiscus ud. Jeg har stillet HibisQs Petit Orange i en stor, gammel, irret brændespand.
Akeleje og akelejefrøstjerne
Man glemmer det hvert år, til man ser det igen. Hvordan akelejerne sår sig selv og dukker op med nye farvekombinationer på både mulige og umulige steder.
Akelejerne er en fest for øjnene, og de står på deres højeste i vores have lige nu – fuldt udsprungne og lige før, de begynder at gå den anden vej igen.
Fortsæt med at læse “Akeleje og akelejefrøstjerne”Gråt og lilla
Da jeg var barn, sagde man altid, at lilla bluser var så klædelige til kvinder med gråt hår. Ja, havde man nået en vis alder, handlede det om at være værdig, elegant og gå i ‘klædeligt’ tøj. Og for de unge blev lilla en gammelkonefarve.
Så kom oprørstiden. Lilla ble om hovedet, lilla i alle nuancer alle vegne (jeg malede selv træværket lilla i min første lejlighed – det så ret flot ud…).
Fortsæt med at læse “Gråt og lilla”Gøgen kukker i skov og krat
Det er blevet juni. Den milde sommermåned, hvor alt endnu er frisk og lyst. Aldrig er det kønnere i haverne eller i naturen. Selv i regnvejr.
Og lydsporet – jamen ingen komponist kunne have gjort det bedre.
Fortsæt med at læse “Gøgen kukker i skov og krat”Farvel til maj med et brus af blomster
Det er altid lidt vemodigt at sige farvel til maj – den brusende, duftende, blomstrende måned, hvor man altid føler, man slet ikke kan følge med. Hver dag er noget nyt sprunget ud, blevet tættere – eller allerede færdigt.
Der er 11 måneder, til det bliver maj igen, men det skal man nok lade være med at tænke på. Det gælder om at leve i nuet og nyde alt det, der er der. For juni – den første sommermåned – er fantastisk.
Fortsæt med at læse “Farvel til maj med et brus af blomster”
