De bedste opskrifter og billeder fra 2020 – del 2

Vi går hastigt videre med juli. Det regnede en del i juli, men sommer var det nu alligevel. Og juli blev startet med blomsterfestival i Tivoli Friheden. Et herligt arrangement, som vil blive gentaget her til sommer.

Juli var dage i pavillonen, havebesøg i både regnvejr og tørvejr og udflugter med og uden hunde. Sommerferie. Tre dejlige uger hjemme.

Julis bedste opskrift var den sprøde og lækre pizza med squash. Når først de squash begynder, er de ikke til at stoppe igen, så der skal mange opskrifter til…

August, den fuldmodne og officielt sidste sommermåned. Grøftekanter

og høstlandskaber, floks og georginer – og lyden af dieselmotorers dunken og mejetærskernes ‘fuld tank alarmer’.

Og havebesøg igen. Hos Claus Dalby, hos Aase Hviid, hos Lotte Bjarke og her hos Haven ved Hegnet i Silkeborg. Et ganske specielt og forunderligt sted.

Den bedste opskrift fra august er nok de nemme mexi-koteletter. En ret, der ligeså godt kan laves med kyllingeschnitzler. Med duft og smag fra det sydlige Californien og Mexico. Lidt inspireret af Rick Stein udsendelserne, som vi så i august – og bestemt en ‘hvor gærdet er lavest’ opskrift.

September. Georginer, solhatte, modne blommer og hyben

og en lille septemberferie til Fyn.

Den bedste opskrift i september er Zucchini Bread – en anderledes squashkage. Jeg bliver helt lækkersulten bare af at tænke på den sprøde, søde og krydrede kant…

I oktober blev det efterår. Det gør det jo i oktober, og efteråret var langt og gyldent. Et par ture til Flensburg blev det til, før der igen blev lukket ved grænsen. Åh, hvor jeg trænger til at høre udenlandsk omkring mig…

Kastanjerne dryssede ned,

og det samme gjorde æblerne, hvorfor den saftige, mørke æblekage med pebernøddekrydderi bliver månedens opskrift.

November. Mørket tog til, efter vi gik over til vintertid, og tja – november er november. En dejlig måned at være jagthund, og så må man jo glæde sig på deres vegne, ikke?

Jeg fik lavet årets dørkrans på et hyggeligt kursus hos Bruuns Have.

Næste gang, jeg laver en krans, der skal hænge udenfor, skal den være uden mos. For vi har mange fugle, og de pirker lystigt mosset ud af kransen i håbet om at finde nogle lækre insekter under det. Trappen ved hoveddøren er fyldt med mosdrys fra deres ivrige søgen, og kransen er blevet lidt afpillet og trænger til en renovering.

Novembers bedste opskrift – tjah… der går det i to retninger. Der var den møre og saftige and i fransk appelsinsovs. Den var dejlig til Mortens Aften, hvor det gerne skal være and, men ikke nødvendigvis juleand.

Men af dagligretter må jeg også fremhæve forloren hare med æble og allehånde i farsen. Den med den skilte sovs. Vi har jo alle sammen mest brug for opskrifter på hverdagsmad. Der er jo flest hverdage…

December – for få minutter siden var det december. Adventskrans og pynt.

Julemad og kager. Månedens opskrift er julebagels. Lidt anderledes kage/brød til julebrunchen og rigtig godt. Til brunchen tredje juledag lavede vi i øvrigt også nogle af de små, tykke, amerikanske pandekager med revne æbler og kanel i dejen. Det kan anbefales.

Det blev en anderledes december. En december med masser af aflyste begivenheder og totalt kaos for os stakkels menighedsråd omkring julegudstjenester eller ikke. Det endte juleaftensdag med ‘ikke’, så der blev ikke plads i herberget.

Alligevel blev det juleaften, og det blev nytårsaften. Og nu er vi her. I starten af det nye år. Endda den første arbejdsdag i det nye år. Men ok. Med årskavalkaden er der sagt grundigt farvel til det gamle år, og nu skal vi den vej, næsen peger: nemlig fremad.

Rigtig god mandag.