En rodekasse, hvor alle indlæg jo egentlig hører hjemme – men vælg i menuen til højre eller brug søgefeltet :-)
Så er det ved at være fastelavn igen. Ungerne skal ud og slå katten af tønden med prinsessekjoler over dynejakkerne, og her i Skivholme skal de ud og gå soldat.
Det er tid til at bage fastelavnsboller – og til at have mønter parat til de tapre soldater på søndag. Fortsæt med at læse “Fastelavnsboller med appelsincreme og chokoglasur”
Fuglene synger nu. Synger rigtigt altså. Solsorten sidder på taget og synger sin forårssang, lærken svæver syngende højt over marken, gulspurvene synger deres tællesang (1-2-3-4-5-6-syyyyyyv) og spætten akkompagnerer det hele med vilde trommesoloer oppe fra de høje træer.
Stæren er kommet. Det er lyden af forår.
Alle vegne er der små klynger af vintergækker og erantis.
En lækker, lysebrun helstegt kylling med sprødt skind og mørt kød. Ikke ringe. Med fyld af perlebyg, revet citronskal, løg, hvidløg og rosmarin.
Fortsæt med at læse “Kylling med fyld af perlebyg, citron og rosmarin”
Falsk forår – de der dage midt i vintertiden, hvor man mærker, at det engang igen vil blive forår. Solen skinner, musvitterne pipper, og man kan mærke solens varme i ansigtet. Sådan et par dage har vi lige haft – og hvor gør det godt.
Hør, hør, hvor det tør. Tøvejret er sat ind, og de store fygedriver i hegnet er faldet lidt sammen.
….. for nu er kålen liggende,
og nu står tjørnen stikkende
og spidder sne på piggene;
og nu kom Kjørmes Knud.
Sneflokkene kom vrimlende – slugte hegn og gård –
og nu kom Kjørmes Knud. Kyndelmisse. Den tid, hvor vinteren er koldest, siges det. Hvor frosten rækker dybt ned i jorden og presser stenene op på markerne. Men også den tid, hvor man for alvor begynder at mærke, at lyset kommer igen. Fortsæt med at læse “Kjørmes Knud”
Ok – når jeg skriver perfekte, så er det ikke udseendet, jeg tænker på. De kunne nemlig godt have set mere prof ud – været lige store for eksempel. Men smagen, konsistensen og skorpen er perfekt.
Dejen er uhyre nem at lave. Fortsæt med at læse “Perfekte flutes”
‘Et halstørklæde er noget, man tager på, når ens mor fryser.’
Et eviggyldigt citat. For hvordan kan man vide, om andre fryser? Om de har brug for et halstørklæde? Kun ved selv at mærke efter og sammenligne. Og forskellige væsener føler temperatur, vejr og vind forskelligt.
Jeg kan ikke andet end spørge: Hvorfor går de fjollede køer dog ikke ind?
Puma har vejrproblemer. Det får vi allesammen lov at mærke.
Et fad med gratinerede rodfrugter er varm og hyggelig mad. Comfort food, som englænderne kalder det.
Man skal bruge en blanding af kartofler, gulerødder, pastinakker, jordskokker, porrer – eller hvad man nu har og har lyst til – Fortsæt med at læse “Gratinerede rodfrugter – varmt og lækkert”
Når man arbejder et sted, hvor der er mange unge mænd, er der en høj grad af af målrettethed og fokus – på øl. Det er vist noget genetisk.
De drikker det ikke bare. Flere af mine kolleger brygger også øl – og det jeg har smagt, har været rigtig godt. Til øl skal man bruge malt – maltbyg. Og når øllet er lavet, står man der med en masse byg, der faktisk kan bruges til bagning. Jeg fik en pose af det forærende, og bagte brød med maltbyggen i går. Det blev meget lækkert og saftigt.
Dalsgaard i Skivholme 