Forfatter: Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.

Salat af selleri og ristede hasselnødder

To store selleriknolde for en 10’er. Det er da et tilbud, det er svært at gå udenom. Og dog – hvad stiller man lige op med selleri i de mængder? En mulighed kan være forskellige sellerisalater. Her er en med hasselnødder, og den er rigtig god.

Billede2

Fortsæt med at læse “Salat af selleri og ristede hasselnødder”

Nu med pavillon….

Der blev bygget i et rask tempo, og først på eftermiddagen i går blev de sidste søm skudt i, og pavillonen var færdig.

Billede7

Vi har talt om at få sådan en pavillon i de sidste nok 10 år. Men det var ikke før, vi besøgte Høneballehaven i sommer, planerne begyndte at blive rigtigt konkretiseret. Nu står den der. Wow. Fortsæt med at læse “Nu med pavillon….”

Lagkage af mandelmarengs med kaffe-chokocreme

Hvis du gerne vil være sund hele tiden, er det nu, du skal holde op med at læse. Eller ok – læs bare videre, for man bliver ikke usund af at læse – snarere tværtimod – men det er en helt anden historie.

Her handler det om smeltende blød chokocreme, og sprøde mandelbunde.

Billede7

Fortsæt med at læse “Lagkage af mandelmarengs med kaffe-chokocreme”

Stor frokost: Dyrekølle med vild salat og Cumberland sovs.

I går holdt Bondemanden og jeg årets fælles fødselsdagsfrokost, og vi havde lavet nogle af vores yndlingsretter.

Sild med karrysalat til at starte med, efterfulgt af en buffet med helstegt dyrekølle
Billede6

og tilbehør, sprængt skinke med kartoffelsalat og et bjerg af små frikadeller og rødkål. Fortsæt med at læse “Stor frokost: Dyrekølle med vild salat og Cumberland sovs.”