Årets sidste dag dukkede ud af en rosa himmel, blev helt forskrækket over sin egen dristighed og forvandlede sig hurtigt til de gængse vinterfarver: Gråt, brunt, sort, gulvissent og halvtræt græsgrønt.
Kun en hundebold lyste op på græsplænen – som en lille stjernesol. Fortsæt med at læse “Godt nytår!”
Måske gjorde du, ligesom jeg gjorde efter juleaften? Pillede det brugbare kød af andeskroget og frøs det ned sammen med de reelle stykker, der var levnet – og æblerne og sveskerne? Her er en god måde at bruge de rester på: en lækker indbagt postej med anderester, æbler og krydret svinekød.
Nu er det ikke dagen før dagen længere. Nu er det selve dagen. Selveste juleaften. Ænder langtidssteges, der bliver ordnet blomster, strøget duge, og de pæne glas bliver vasket og sølvtøj poleret.
Blomsterne til bordet er arrangeret – en buket af hvide roser, hvide ranunkler, gråt løv og gran. Alt sammen sat i oasis i en køn glasskål med sølvfødder og sølvkanter.
En mørk og blæsende morgen. Årets korteste dag. En flok sangsvaner fløj over hunden og mig på vores inden-arbejde-tur. Man kunne høre dem længe, før de kom til syne.
I dag i den korteste dag, kan man både se Fortsæt med at læse “Glimt fra den korteste dags morgen”
Allehånde er et fantastisk krydderi, som jeg er helt vild med. Det har en mørk og krydret smag, der passer til mange forskellige retter. Især til vintermad. Til kød – særligt til kylling og svinekød, til sildelagen og altså også i kager. Navnet siger det jo faktisk. Alle hånde. Kan anvendes til allehånde formål. Ja tak.
Her er en lille flok muffins med æbler og rosiner, allehånde og kanel. Med en sprød top af crumble dej.
Fortsæt med at læse “Muffins med allehånde, æbler og sprødt låg”
Den slags gode ting kan der komme ud af ikke at kunne beslutte sig.
Skulle vi lave farseret blomkål? Eller blomkålsgratin? Det blev en blanding: Farsbund, blomkål og gratintop drysset med rasp blandet med hakkede nødder og fintrevet parmesan.
Fortsæt med at læse “Farseret blomkål med gratintop og nødde-parmesanrasp”
Her til morgen ligger rimen tyk over græsmarken, og inde i skoven hænger rimtågen over træerne.
Køerne nyder det stille vejr – maverne (4 stk. pr. ko…) er fyldte, så det er let at holde varmen. Fortsæt med at læse “Det er koldt derude…”
Der hænger en krans på døren, der står en adventskrans på bordet, og nu er der også noget af en krans i min mave.
En lidt anden slags, selvfølgelig – men kranse hører julen til, som symbol på årets kredsløb. Adventskranse, vanillekranse, dørkranse – og sådan en julekrans her – blød dej med lækkert fyld med kanel og revet æble.
Det er fredag, og det stormer derude – igen. Lige vejr til at blive inde og lave julepynt, ikke?
Det kan godt være dyrt at lave juledekorationer. Hvis man går ud for at købe lige præcis de ting, man ser i bladene og på nettet. Pinjekogler for eksempel. De er flotte, det er moderne at bruge dem, men de vokser ikke i Danmark, og de er ret dyre at købe.
Men… hvem siger, at det skal være pinjekogler? Når der vokser gran alle vegne, og man kan samle kogler op fra jorden helt gratis? Bare giv dem et par dage på et varmeapparat, og de folder sig ud. Tre flotte grankogler fylder det samme som en stor pinjekogle, og dekorationen får det samme enkle udtryk.
Hvor er det dog mørkt derude. Mørkt, tåget og småvådt. Hvis det ikke var for julepynten, ville det være næsten deprimerende. Heldigvis har vi taget højde for det her i de mørke vintres lande. Vi tænder lyskæder og pynter, så det er en lyst, og så kan mørket bare tage den, kan det så.
Sidste år så jeg nogle af de små juletræer her på nettet, og jeg faldt pladask for dem. Lang stamme, granlodden og plysset krone. Fortsæt med at læse “Små hjemmelavede juletræer”
Dalsgaard i Skivholme 