Sprøde chiliristede havreris, sprød agurk, tyndtsnittet spidskål, forårsløg, nudler og koriander i en krydret dressing med ingefær, lime og sesamolie. Ganske enkelt og meget lækkert. Her får du opskriften.
Fortsæt med at læse “Nudelsalat med sprøde havreris”Tag: salat
Spicy og mættende salat med havreris
Vi er virkelig blevet helt vilde med de der havreris. Også til salat. Der er bid i havreris, og med en god og krydret dressing og sprøde grøntsager bliver både munden og maven (og øjet) glad.
Fortsæt med at læse “Spicy og mættende salat med havreris”Salat af rød spidskål med sprøde, marinerede gulerødder og tranebær
Det her er en dejlig salat, du kan bruge som tilbehør til mange andre retter end til andepostejen fra i går.
Den består i al sin enkelthed af tre ingredienser: fintsnittet rød spidskål, sprøde marinerede gulerødder og portvinssyltede tranebær. Væden fra tranebærrene fungerer som dressing. Fortsæt med at læse “Salat af rød spidskål med sprøde, marinerede gulerødder og tranebær”
Lun rosenkålsalat med ingefær og ristede peanuts
Vinteren byder på så mange grove grøntsager, og de smager allerbedst lige nu. Og for tiden er jeg pjattet med rosenkål – tilberedt på mange måder.
Her er opskrift på en frisk og krydret salat med rosenkål – med lidt pift. Kål har godt af lidt pift. En salat, der kvikker op, når vejrudsigten siger gråt i gråt garneret med vind og regn. Fortsæt med at læse “Lun rosenkålsalat med ingefær og ristede peanuts”
Salat af rød spidskål, granatæble, persille og saltmandler
En salat, der passer fint til de klassiske retter til julefrokosten som for eksempel ribbensstegen. En frisk, lækker og farvestrålende salat, der også gør godt for øjnene.
Fortsæt med at læse “Salat af rød spidskål, granatæble, persille og saltmandler”
Cantaloupe-salat
Cantaloupe melon er min yndlingsmelon. Orange, sød, saftig og med mere smag end de gule meloner. En salat med cantaloupe, frisk koriander, rødløg, chili og limesaft er en skøn sommersalat.
Den er hurtigt lavet, men den har godt af at stå og trække en times tid. Fortsæt med at læse “Cantaloupe-salat”
Rødbede-, selleri- og æblesalat – en juleklassiker
Der er meget godt at sige om den klassiske rødbede-, selleri- og æblesalat. Den ser køn ud. Den smager godt. Den er let at lave. Den er dejlig friskt – en rigtig vintersalat med knas, sødme og syre.
Fortsæt med at læse “Rødbede-, selleri- og æblesalat – en juleklassiker”Dressing med sennep og honning – to gode venner
Honey and Mustard dressing som i USA – og har jeg hørt – Australien. En dressing, der kan få salathadere til grædende at omvende sig og så mindeligt bede om en portion mere.
Overdrevet? Nix. Det er en dressing, der kan redde en lidt kedsommelig salat fra hukommelsens skraldespand og vække de døsige smagsløg. Fortsæt med at læse “Dressing med sennep og honning – to gode venner”
Salat med auberginer og basilikum
Auberginer er så smukke. Blanke, mørke, spændende og ikke ligesom nogen anden grøntsag.
Her er opskriften en lækker salat med auberginer, basilikum og lidt spark i dressingen. Fortsæt med at læse “Salat med auberginer og basilikum”
Dalsgaard i Skivholme 