Rødbede-, selleri- og æblesalat – en juleklassiker

Der er meget godt at sige om den klassiske rødbede-, selleri- og æblesalat. Den ser køn ud.

Billede1

Den smager godt. Den er let at lave. Det er en dejlig friskt smagende salat – en rigtig vintersalat med knas, sødme og syrlighed.

Billede2

Man skal bruge:

Lige dele af
Syltede rødbeder
Knoldselleri
Æble – gerne cox orange

Lige dele af ymer (eller andet surmælksprodukt) og mayonnaise til dressingen.

Skær æbler, rødbeder og selleri i små tern. Bland dressingen og vend det hele sammen. Lad gerne salaten stå og trække lidt. Den holder sig fint et par dage i køleskab, så lav bare en pænt stor portion. Den skal nok blive spist – og måske kan man sælge den til småpiger under navnet: Barbie-salat – eller Disney Prinsesse-salat. Farven er i hvert fald god nok.

Billede3

God torsdag.

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Hvis du vil vide mere - så læs min blog.

4 kommentarer til “Rødbede-, selleri- og æblesalat – en juleklassiker”

  1. mojn!
    ja det er jo jul og der skal mange lækre ting på bordet. og rød beder og selleri er jo tilhvertifald noget vi spiser en del af her i huset , ikke at forglemme de lækre æbler,og især dem der vokser vild i naturen hist og pist
    tak for endnu en lækker opskrift
    Go¨Torsdagsdag

    Like

    1. Tak i lige måde, Hansi 🙂 De vilde æbler er ved at være spist her – af hunden ikke mindst, men også af solsorter og sjaggere. Grævlingen har også taget sin del – og ræven sin. Der er rift om dem.

      Like

      1. her er de kogt til grød og lagt i fryseren og et par enkelte ligger i en pose i udestuen og skal bruges inden længe.

        Like

Der er lukket for kommentarer.