Salisbury steak er en amerikansk ret, der er noget så retro, og noget så klassisk. Jeg er sikker på Superman fik det som dreng. Mildt krydrede hakkebøffer i en velsmagende, fyldig sovs med løg og champignon, der serveres med kartoffelmos. Det kan vel nærmest kaldes en amerikansk udgave af bøf med løg.
Fortsæt med at læse “Salisbury steak”Kategori: Opskrifter
Det her er hovedkategorien opskrifter. Jeg har forsøgt at lave underkategorier til den, for der er over 500 opskrifter, og det er mange at bladre igennem. Søger du noget specifikt, er det nok en endnu bedre ide at bruge søgefeltet øverst til højre på siden.
En klassisk løgtærte i ny form
Kan det virkelig betyde noget, om en tærte er rund eller firkantet? Nej vel? Og alligevel er jeg helt pjattet glad for min nye, aflange tærteform med løs bund. Den kom i går, og vi skulle selvfølgelig have en tærte til aftensmaden.
En helt klassisk tærte med løg og bacon med den klassiske, sprøde bund.
Fortsæt med at læse “En klassisk løgtærte i ny form”Bløde sandwichboller med kerner og gulerod
For ikke så lang tid siden bagte jeg nogle bløde boller med solsikkekerner og hørfrø. Jeg skrev dengang, at man også kunne putte gulerod i dejen. Det har jeg gjort i dag, og det er nok værd at reklamere lidt for. For de er gode – ikke mindst som sandwichboller.
Taco tubs med marineret kylling, to dips og frisk salsa
Sprøde taco tubs, sprød salat, marineret og stegt kyllingebryst, Colorado Kates friske majssalsa, en mild guacamole og en hot, hot chipotle dressing.
I fredags fik vi mad som i det sydlige Californien. Frisk, krydret og farverig mad i den grå vinter.
Fortsæt med at læse “Taco tubs med marineret kylling, to dips og frisk salsa”Røget torsk – hvad laver man til det?
Der var et stykke røget torsk i en fiskepakke, vi købte og fik leveret i sidste uge. Røget laks, laksesalat, rødspættefileter og altså også røget torsk. Super lækkert. Det lød spændende med den røgede torsk, men hvordan skulle torsken lige bruges?
Jeg kiggede på opskrifter på nettet, og faldt for en opskrift, hvor den røgede torsk skulle serveres på ristet brød – som crostini – med avokado og lynsyltet grønt.
Fortsæt med at læse “Røget torsk – hvad laver man til det?”Italienske kødboller
Vi har sikkert alle sammen vores favorit i Disney’s juleshow. Min favorit er den med Askepot, musene og de små fugle. Men Rosie og Maggie kan nu bedst lide den, hvor Lady og Vagabonden spiser ‘spaghetti med masser af kødboller’.
De italienske kødboller får du opskriften på i dag.
Fortsæt med at læse “Italienske kødboller”Hjemmeblandet ‘rub’ til kød
Man kan købe færdige krydderiblandinger, der passer til kylling, til gris eller til oksekød. De bedste af dem smager faktisk ret godt. Men de er også ret dyre.
Jeg har begivet mig ud i at lave min egen blanding til kød – en ‘rub’ ville man nok kalde den. Og det er supernemt. I går brugte vi den til koteletter, og i dag får du opskriften.
Fortsæt med at læse “Hjemmeblandet ‘rub’ til kød”Beef Stew – oksegryde med rodfrugter
Sådan en simregryde med oksekød og masser af de gode rodfrugter er ikke noget nyt. Men der er nogle små kneb, der får den til virkelig at smage af noget, og dem deler jeg i dag.
Fortsæt med at læse “Beef Stew – oksegryde med rodfrugter”Bløde kerneboller
Det sner, vinden er i nord, og det er lige vejr til hjemmebag. Hos bageren har de sådan nogle bløde boller, der har både bid og kerner. De smager rigtig godt. Nogle af dem er med frø og kerner som dem, du får opskriften på i dag.
Andre er med gulerod, med nødder og perlesukkerdrys på toppen – eller endda med chokolade. Basisopskriften er den samme. I dag er det dem med kernerne, det gælder.
Fortsæt med at læse “Bløde kerneboller”De bedste opskrifter og billeder fra 2020 – del 2
Vi går hastigt videre med juli. Det regnede en del i juli, men sommer var det nu alligevel. Og juli blev startet med blomsterfestival i Tivoli Friheden. Et herligt arrangement, som vil blive gentaget her til sommer.
Dalsgaard i Skivholme 