Italienske kødboller

Vi har sikkert alle sammen vores favorit i Disney’s juleshow. Min favorit er den med Askepot, musene og de små fugle. Men Rosie og Maggie kan nu bedst lide den, hvor Lady og Vagabonden spiser ‘spaghetti med masser af kødboller’.

De italienske kødboller får du opskriften på i dag.

Vi fik nemlig pasta med tomatsovs og italienske kødboller i går, og selvfølgelig fik de to tiggeprinsesser også en kødbolle hver. Spanieløjne…

To meget opmærksomme hunde… og ben? Butcher skal ikke ha’ ben. Dem har de lagt ved vandskålen, for nu bliver der lavet kødboller!

Du må nøjes med opskriften på de lækre, italienske kødboller med smag af salvie, citron og parmesan.

Man skal bruge:
500 g hakket gris
3 spsk fintrevet parmesan
1 stor skive hvidt brød, smuldret
2 spsk hakket salvie
Skræl fra en hel økocitron og saft fra en halv
1 lille revet løg
2 fed fintrevet hvidløg (nu man har rivejernet fremme)
1 stort æg
1 tsk salt og et drys peber

Rør alle ingredienserne grundigt sammen og steg kødbollerne på en pande i en blanding af smør og olie. Nemt.

Drys dem med gavmild hånd ud over en skål med friskkogt pasta og en klassisk, superenkel tomatsovs. (1 dåse flåede tomater, 1 lille hakket løg, 2 fed finthakket hvidløg, et nip sukker, et dryp æbleeddike, et nip chili og salt efter smag). Server med revet parmesan eller grana ost og en citronskive eller to.

Jeg kan godt forstå Lady og Vagabonden – og Rosie og Maggie 🙂

God torsdag.

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.