Karen Engell Dalsgaard

Lyden af for lang tid siden

For nogle dage siden var jeg på vej på arbejde i bilen. Jeg hørte radio som altid, og pludselig var jeg lige ved at nødbremse og holde lige der midt på landevejen for at høre ordentligt efter. For hvad var det han sagde: Abba havde fundet sammen igen efter 40 år, og der ville komme et nyt album i november?

Men hvorfor skulle det nu betyde noget for trafiksikkerheden? Jo, nu skal du høre om Abba og mig. Måske – hvis du er gammel nok, ved du, det er stort, og måske har du en tilsvarende historie at fortælle?

Fortsæt med at læse

Kylling og blommer

Kylling marineret i en en krydret blommemarinade og bagt på en bund af blommer og løg. Anderledes og rigtig godt.

Fortsæt med at læse

Blommechutney med ingefær og chili

Her får du opskriften på en meget enkel blommechutney, der kan bruges i stedet for mango chutney til varme retter – eller til kød eller ost.

Fortsæt med at læse

Nyt look til terrassen

Bedene omkring terrassen foran B&B’en har længe trængt til en overhaling. Det har de fået nu – lidt forsinket i forhold til planen, der i mit hovede hed ‘før sølvbrylluppet’ ligesom tusind andre projekter. Totalt urealistisk. Men nok ret typisk. I hvert fald: bedre sent end aldrig.

Og det er blevet ret godt, selvom bedene i realiteten er nedlagt og lavet om til krukkepladser. Der var ikke meget andet at gøre.

Fortsæt med at læse

Svampet og lækker blommekage

I min jagt på nye opskrifter med blommer, faldt jeg over en amerikansk klassiker med en god historie. New York Times blommekagen.

Fortsæt med at læse

Blommetid

I går kom vores søde nabo ligesom sidste år (og året før, og året før, og…) over til os med en stor baljefuld blommer.

Jeg gik straks i gang med at udstene dem, og jeg har da også de brune fingre i dag, som man nu engang får af at ordne blommer. Det skal slides af… Men pyt, for de blommer er noget så lækre, der er 7 kilo i fryseren, og der venter mange gode retter – og opskrfter – med blommer forude.

Fortsæt med at læse

Nudler med oksekødsstrimler og satay sauce

Den cremede sauce med peanutbutter og krydderier, man får til indonesiske Satay spyd er her brugt i en nudelret – og det var ikke nogen dårlig ide.

Fortsæt med at læse

Kontorindretning med morale

Dagen efter sommerferien mødte jeg ind på mit nye kontor til flyttekasser fra gulv til loft. Jeg havde set kontoret en enkelt gang, og jeg var mildest talt ikke begejstret – især ikke over udsigten.

*Kontoret som det så ud første gang, jeg så det.*

Men der var jo ingen vej udenom, så jeg pakkede kasser ud og gik i gang med at få det nye kontor indrettet.

Fortsæt med at læse

Inspireret af Lina

I fredags lavede vi tapas – eller nippemad, som vi plejer at kalde det – som vi gør de fleste fredage. Men lige netop i fredags gjorde jeg lidt ekstra ud af især pynten – inspireret af Lina, Lina Damgaard Mad & Vin her i Skivholme.