Inspireret af Lina

I fredags lavede vi tapas – eller nippemad, som vi plejer at kalde det – som vi gør de fleste fredage. Men lige netop i fredags gjorde jeg lidt ekstra ud af især pynten – inspireret af Lina, Lina Damgaard Mad & Vin her i Skivholme.

Her er de små tips, du kan lade dig inspirere af.

De tre forskellige småretter var en god blanding af købt og hjemmelavet. Der var store rejer, kogt 2 minutter i letsaltet vand med lidt citronsaft, kølet ned og pyntet med hjemmelavet estragonmayo, citronskiver og citronperler.

Der var minicroissanter (fra en pose købt i Netto og frosset ned, så man kan tø et par stykker op ad gangen) med hjemmelavet, grov skinkesalat, der ganske enkelt bestod af en håndfuld skinkestrimler, 1 spsk hakket rødløg og lidt Hellmanns mayo.

Og der var færdigkøbt artiskokpesto, rørt med citronsaft og masser af groftkværnet peber. Det smagte nemlig ikke af så meget, og så er citron og peber god førstehjælp. Det endte med at blive rigtig lækkert, selvom jeg var fælt skuffet, da jeg åbnede glasset.

Og så var der lige det, der gjorde hele den optiske forskel – en pose babysalater til under, over og indimellem. Det er nemlig i høj grad pynten, der gør forskellen på kedelige og spændende tapas.

Værd at huske – de fem minutter mere, det tager at anrette sådan nogle småretter med grønt og de kønne og lækre citronperler (jeg har købt dem i Bilka, de kan sikkert også fås andre steder), gør en stor forskel.

God mandag.