En gryde med husløg

En kold lørdag en gang i vinter smuttede jeg forbi Kirkens Korshær i Galten – den bedste, lokale genbrugsforretning – bare for at kigge lidt. Det kunne jo være, der var et kup at gøre? Det ved man aldrig, og det er det sjove ved genbrugsbutikker.

Denne gang var jeg heldig og fandt en stor og tung gammel gryde fyldt med husløg. Fortsæt med at læse “En gryde med husløg”

Chicken enchilada pie – eller mexi-lasagne

Der bliver spist mange retter, der indeholder en form for tortilla som basis ude i det vilde vesten, og det er overraskende, hvor forskellige retterne bliver. Eller måske ikke. Det er menneskets natur at finde på. Her er en  enchilada pie, som på ‘dansk’ kan beskrives som en mexi lasagne.

Tortillas som lasagneplader, en god og krydret tomatsovs, kogte brune bønner og kylling. Rigtig god hverdagsmad, som kan laves meget hurtigt. Fortsæt med at læse “Chicken enchilada pie – eller mexi-lasagne”

Målepinde i august

August. Den sidste sommermåned. Høstmåned. Edderkoppemåned. Tordenmåned. Kært barn har mange navne, som man siger.

August er måneden, hvor markerne bliver høstet. Hvor mejetærskernes ‘tank fuld’ alarm bipper fra alle sider til langt ud på natten, og støvet Fortsæt med at læse “Målepinde i august”

Krydrede pork patties med grov mos og friteret salvie

Pork patties er vel nærmest lidt flade karbonader, som man kan krydre præcis, som man vil. Her er de med et pift fra blandt andet frisk, hakket salvie og timian, lidt chili og et drys hvidløg. Nemt og godt.

Fortsæt med at læse “Krydrede pork patties med grov mos og friteret salvie”

Høst

Høsten er i gang heromkring nu. Stubmarker, store halmballer, store maskiner. Høsten er grunden til, man overhovedet såede dengang sidste efterår, og høsten er en god – om end hård – tid. Belønningen for alt arbejdet.

Da vi kørte igennem Nebraska og Kansas for små 14 dage siden, var høsten også i gang der. Der blev høstet hvede fra det, man kalder verdens kornkammer. Fortsæt med at læse “Høst”

Nogenlunde styr på haven igen

Det var et trist syn, der mødte os, da vi kom hjem. En tør, tør have. Strittende græs, langhåret hæk og tydelige tørkeskader på ret mange af planterne. Kun drivhuset og potterne, som vores søde nabo har passet, struttede og så dejlige ud.

Nu er græsset slået på alle fire plæner, og den meget lange hæk er klippet. Fortsæt med at læse “Nogenlunde styr på haven igen”

Tacos med laks, grønt, fersken og koriander

En nem og hurtig ret til aftensmad i varmen: små tacos med sortstegt laks, masser af grønt, ferskentern og koriander. De søde ferskener klæder den krydrede laks godt.

Fortsæt med at læse “Tacos med laks, grønt, fersken og koriander”

Det blomstrende vilde vesten

Vær advaret: Der kommer mange billeder… For jeg vil så gerne dele bare lidt af alt det dejlige vi så ude i det vilde vesten, og i dag handler det om vilde blomster.

Foråret kom sent til Rocky Mountains i år. Der lå sne endnu i store områder i begyndelsen af juni, og da vi kom dertil, var der frisk og grønt nede og sne på toppene oppe.

Syrenerne blomstrede i Idaho Springs. Fortsæt med at læse “Det blomstrende vilde vesten”